الفطير المشلتت ، الفطير المشلتت من الاكلات الشعبية المميزة التي لا غني عنها في أي مطبخ مصري ، تشتهر الشعوب العربية بتحضير الفطير المشلتت في المناسبات و العزومات ، سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطير المشلتت و طريقة عمل الفطير المشلتت فاطمة ابو حاتي
60 دقيقة
385 كالوري
5
الفطير المشلتت ، الفطير المشلتت من أشهر الاكلات الشعبية المصرية المفضلة لدى الشعوب العربية ، يعد الفطير المشلتت من أكثر انواع المعجنات المصرية المميزة بطعمها الرائع اللذيذ ، يتكون الفطير من طبقات من السمن البلدي الفلاحي مع العجين ، يمتلك الفطير المشلتت شعبية كبيرة لأن أصله يعود الي المصريين القدماء ، يتميز الفطير بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم و يحتوي علي سعرات حرارية عالية ، يمكنك تقديم الفطير المشلتت مع العديد من الإضافات منها العسل النحل و العسل الاسود و المش و الجبنة القديمة ، تابعي معنا المقالة و جربي طريقة عمل الفطير المشلتت ، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت في البيت و في خطوات بسيطة
كيلو دقيق
½ كيلو زبدة
كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نبدأ الطريقة بتقطيع الزبدة الي قطع صغيرة الحجم و نضعها مع السكر مع الدقيق في وعاء عميق
ثم اعجني المكونات مع بعضها باليد حتي تحصلي علي عجينة فطير متماسكة و ناعمة
افردي عجينة الفطير باستخدام النشابة علي سطح صلب مرشوش بالدقيق حتي لا تلتصق العجينة
استمري في فرد العجينة حتي تصبح عريضة و رشي بضع قطرات من الماء من وقت لأخر
نقطع العجينة الي قطع متساوية و نفرد كل قطعة عجين لتحصلي علي عجينة رقيقة
كرري الخطوة السابقة حتي انتهاء كمية العجين لتحضير الفطير المشلتت
بعد ذلك نحضر صينية فرن و ادهنيها بالزبدة ثم نبدأ بفرد قطعة عجين مدهونة بالزبدة
ضعي عليها قطعة عجين اخري و ندهنها بالزبدة و كرري الخطوة حتي انتهاء كمية العجين
سخني الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية و ادخلي صينية الفطير المشلتت الي الفرن المسخن
اتركي الفطير المشلتت في الفرن حتي ينضج و يتحمر تماما و يصبح جاهز للتقديم
قدمي الفطير المشلتت الساخن اللذيذ مع العسل او الجبنة القديمة او المش و بالهناء و الشفاء
كيلو دقيق
½2 كوب ماء
كوب زبدة
كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
قشطة بلدي للوجه
في البداية نضع السكر مع الدقيق و الملح في وعاء مناسب الحجم و نضيف الماء بالتدريج علي المكونات
ثم اعجني المقادير معاً بأطراف الأصابع لمدة 10 دقائق علي الأقل حتي تحصلي علي عجينة طرية و متماسكة
قسمي العجينة الي كرات متوسطة الحجم و ادهنيها بالزيت و نضع كرات العجين علي سطح مدهون بالزيت
بعد التحضير نغطي العجينة لمدة نصف ساعة تقريبا حتي ترتاح العجينة قليلاً حتي تستطيع فردها بسهولة
خذي أول قطعة عجين و افرديها علي سطح مدهون بالزيت ثم نضع عجينة الفطير في صينية فرن مدهونة بالزيت
و كرري الخطوة السابقة مع كل قطعة عجين و نرص طبقات عجين الفطير فوق بعضها و نطوي العجين من الجوانب
اطوي اطراف العجين من الجانب للحصول علي هيئة دائرة و اتركي عجين الفطير يرتاح حوالي 10 دقائق تقريباً
احضري صينية مدهونة بالزبدة و افردي العجين بها و نضيف القشطة البلدي علي وجه العجين
حمي الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية و أدخلي صينية الفطير المشلتت الي الفرن المسخن
اتركيه حتي يحمر و يصبح لونه ذهبي و احرصي علي تغطية الفطير المشلتت بعد اخراجه من الفرن مباشرة
اخرجي الفطير المشلنت من الفرن و قد انتهت طريقة التحضير علي طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
