طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة ، البيتزا هي وجبة إيطالية الأصل . عجينة البيتزا من الوصفات التي تبحث عنها الأمهات كثيرا . نقدم إليك في هذه المقالة طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة .طريقة عمل و تحضير عجينة بيتزا من المنزل بمكونات بسيطة
45 دقيقة
266 كالوري
5
كوباية ماء دافئ للعجن
ثلاث أكواب دقيق ابيض
2 ملعقة من زيت الزيتون
معلقة ملح صغيرة
باكيت خميرة فورية
رشة سكر بين الأصابع
قومي بإذابة الخميرة الفورية و السكر في كوبايه الماء الدافء
نخلط مقدار الدقيق مع المِلح و نضعهم في وعاء كبير
نضيف الزيت إلى خليط الدقيق والمَلح
اضيفي مزيج الخميرة و السكر إلى المزيج واخلطي جيدا
إذا كانت العجينة في قوام غير مناسب قُومى بوضع المزيد من المـاء لتسهيل العجن اكثر
في خطوة راحة العجيـن قومي بوضع عجينة البيتزا في إناء و غطيه جيدا حتى يخمر و يرتاح
يستغرق العجيـن من ساعة إلى ساعة و نصف حتى يخمر
في صينية البيتزا قُومى برش الصينية بإستخدام الزيت بخطوة فرد العجيـن
قومي بسكب العجين في الصينية و تأكدي من كون سمك العجينة رفيع بخطوة الفرد
بخطوة رش الطعم أو التزيين قطعي الحشو إلى قطع في حجم مناسب قبل رشها على وجه العجيـن
قومي بحشو أطراف البيتزا استخدام الجبن و الحشو
قُومى بإحماء فرن على درجة حرارة 180 درجه مئوية قبل القيام بخطوة التسخين
خطوة السواء تستغرق حوالي 45 دقيقة
أخرجي الصينية من الفرن و اتركيها حتى تنخفض حرارة البيتزا و تصبح في درجة حرارة المنزل تقريبا
كوبين من الدقيق
معلـقة خميره فورية
ربع معلـقة مِلح صغيره
معلقه سكر كبيره
معلـقة زَيت زيتون كبيره
نص كوبايه من المـاء
في كوب المـاء نَقوم باذابة الخميـرة مع السكَر ونقلب جيدا حتى تذوب المكونات في المياه
اتركي الكوب لمدة حوالي 10 دقائق
في وعاء عميق ضعى الدقيق ثم الحليـب ثم الزَيت
اخلطي المكونات في الوعاء جيدا
تأتي خطوة وضع المـاء الذي ثم إذابة الخميـرة والسكر فيه إلى الدقيق المخلوط مع اللبن و الزَيت
اعجني جيدا و استعيني بكمية زيادة من المـاء من أجل سهولة العجن إذا لزم الأمر
غطي الخميـرة في الوعاء و اتركيها لمده ساعة تقريبا حتى تخمر و ترتاح العجينة
على سطح مرشوش بالدقيق قومي بفرد العجينة و اعجنيها بيدك
في صينية مدهونة بالزيت قومي بفرد العجينة
اجعلي سمك العجينة أرفع بإستخدام أصابعك
احشي الاطراف باسخدام الجبنة و الحشو
قومي بتقطيع مكونات الحشوة إلى قطع صغيره
قومى بتوزيع الحشوة على سطح العجينة بالتساوي
اغمري العجينة بالجبنة سهلة التسييح
قبل خطوة التسوية يكون فرن المنزل محمي على درجة حرارة 180
بخطوة التسوية تكون النار هادئة
أدخلي الصينية إلى النار
يستغرق التسخين حوالي 40 دقيقه
بعد خطوة التسوية اتركي العجينة حتى تبرد قليلا بعد عمل البيتزا
عدد 1 كيلو جرام من الدقيق
2 معلـقة سكر كبيره
معلـقة حليب بودر كبيره
معلقه مِلح كبيره
2 معلقه زبادي كبيره
20 غرام خميره طرية حوالي قطعه في حجم اللوز
نص لتر او كوبين من المـاء الدافئ
200 مللي من الزيتِ النباتي
معلقه مِلح طعام صغيره
أول خطوة في طريقة عمل البيتزا من المنزل نَقوم بمزج الحليـب والملح و الحليب البودر مع بعض
تأكدي من أن المـاء دافئ أو سخنيه أولا
ضعي الخميـرة و السُكر و قلبي الخميـرة و السُكر جيدا حتى يذوبا في المـاء
اتركي خليط الخميـرة لمده 10 دقايق تقريباً
اسكبي خليط الخميـرة فوق خليط الدقيق و الملح و قلبي و اعجني بيدك جيدا حتى تتكون عجينه هشه و متماسكه
احشي أطراف البيتزا باستخدام الجبـن سهل التسييح و نفس خلطة حشو البيتزا
نقوم برش الجبـن من مختلف الأنواع على وجه البيتزا
قومي برش قطع الحشو على وجه البيتزا
احمي فرن المنزل من أجل عمل بيتزا بعد إنهاء طريقة عمل البيتزا
ادخلي الصينية إلى الفرن لمده ساعة الا ربع تقريبا
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
