طريقة عمل السليق ، نعرض في هذة المقال وصفات لطريقة عمل السليق وهما طريقة عمل السليق الأصلية و طريقة عمل السليق بالدجاج ، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير
30 دقيقة
139 كالوري
5
طريقة عمل السليق ، يعتبر السليق هو أحد أنواع الوصفات التقليدية السعودية المفضلة لدي الكثير من الناس ، طريقة عمل السليق يعد من أطيب الاطباق المميزة المشهورة لدي الشعوب الخليجية ، حيث تتعدد وصفات طريقة عمل السليق الشهية والذي يتم طهيه بأكثر من طريقة منها طريقة عمل السليق بالدجاج وطريقة عمل السليق الطائفي و طريقة عمل السليق بالحليب بدون دجاج و طريقة عمل السليق باللحم و طريقة عمل السليق السعودي بالدجاج و طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج
كوبان من الأرز
1 حبة من البصل كبيره الحجم
8 حبات من الهيل
6 فصوص من المستكه
4 ملاعق صغيرة من الملح
2 ورق غار
2 عود من القرفة
½ ملعقه صغيره من البهار المشكل
3 أكواب حليب
ملعقتين كبيرتين من الزبدة
ملعقه صغيره خل
3 كوب مرقة دجاج
إغسلي الرز بالماء 3 ـ 4 مرات جيداً في وعاء ثم اغمريه بالماء الدافئ
وأضيفي عليه نصف ملعقه صغيره خل و دعيه منقوع في الماء لحوالي 30 دقيقة
نضع اكواب مرق الدجاج في قدر متوسط ثم أضيفي المستكه والهيل والملح وورق الغار والقرفة والبهار
قومي بتسخين السليق علي نار عالية حتي يغلي تماما
ضعى الأرز و اتركي مرق الدجاج يغلي مرة اخري علي النار
ونقوم بتخفيف النار و دعيه حتي ينضج و يتشرب الأرز كل المرق جيدا
أضف الحليب علي الأرز واتركيه يطبخ علي نار هادئة وقلبي عدة مرات حتي يصبح الأرز لين و ينهرس تماما
ويتم التقليب باستمرار حتي يتجانس الارز مع الحليب و يتشرب الأرز كمية الحليب الموجودة
وضعي السمنه علي النار للتسخين بعد تحضير السليق ثم ضعى السمنه علي سطح الأرز بالحليب
و في الاخير وزعي الحليب جيدا مع الأرز و قدمي طبق السليق ساخن التحضير لعائلتك
و قد انتهت طريقة عمل السليق بالحليب و بالهناء و الشفاء
4 قطع دجاج
2 كوب أرز بسمتي
1 ليمون كبيره مقطعة أرباع
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقه كبيره من الملح
5 حبه من الهيل
6 حبة مستكة
3 ورقة لورا
2 عود من القرفة
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
½ ملعقه صغيره بهارات
¼ ملعقه صغيره ملح
3 ملعقه كبيره لبن بودرة مذاب في الماء
2 ملعقه كبيره من السمن
ملعقة كبيرة خل
3 كوب مرقة دجاج
اغسلي الأرز و انقعيه مع الخل واغمريه بالماء لمدة 30 دقيقة
اسلق الدجاجة في قدر كبير ثم اضيفي الهيل والبصل و المستكة و الملح و القرفة و ورق غار
اتركيه علي النار لمدة ساعة حتي يطهي
و بعد ان نسلق الدجاج قومى اخراج الدجاجة من قدر السليق و الاحتفاظ بالماء
عليك تحضير صينية و يتم وضع الدجاج عليها
وزعي معجون الطماطم و البهارات فوق الدجاج و تبليها بالهيل المطحون والفلفل الأسود والملح
ادخلي السليق بالدجاج في الفرن حوالي ثلث ساعة حتي تأخذ اللون الذهبي
ضعي مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم علي نار عالية حتي الغليان
بعد ان نغسل الأرز المنقوع في وعاء جيداً و تصفيته أضيفي الارز علي سليق الخليط
اتركي السليق يغلي تماما مع مرقة الدجاج و دعيه حتي يتشرب الارز كل مرقة السليق
وأضيفي الحليب للارز و اتركي السليق بالدجاج ينضَج علي نار هادئة مع التقليب باستمرار
بعد ان يصبح الأرز طري و لين سخن السمنة و ضعيها علي وش طبق السليق بالدجاج
قلبى السليق تماما حتي يتوزع السمنة مع السليق جيد و يتداخل معه
و في الاخير ضعي الدجاج فوق السليق و قدمي وصفة تحضير السليق الدافئ علي المائدة
و قد انتهت طريقة عمل السليق و بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
