طريقة عمل المسخن بالدجاج ، يتميز المسخن بالدجاج بأنه يتم تقديمه في العزومات و المناسبات ، سنعرض لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل المسخن بالدجاج و طريقة عمل رولات المسخن بالدجاج
60 دقيقة
229 كالوري
4
طريقة عمل المسخن بالدجاج ، تعد طريقة عمل المسخن بالدجاج من أطيب و أشهر الأكلات الفليسطينية ، وتعتبر طريقة عمل المسخن بالدجاج من التراث الفلسطينى ، يقدم طريقة عمل المسخن بالدجاج علي السفرة دائما حتي ولو لم يكن كطبق رئيسي ، تعد طريقة عمل المسخن بالدجاج دليل علي كرم الضيافة ، وتعد طريقة عمل مسخن بالدجاج وصفه سهله وسريعه ولذيذه ، وتتميز طريقة عمل المسخن بالدجاج بقيمته الغذائية الكبيرة لاحتوائه علي البروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات والدهون الغير مشبعة
دجاجة كاملة
2 كيلو من البصل
3 أكواب من الزيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ملح
نصف كاس من السماق
ملعقة كبيرة فلفل أسود
3 أرغفة من الخبز الطابون أو الخبز العربي
لوز أو صنوبر محمص ومحمر علي حسب الرغبة
الهيل و ورق الغار و قرنفل
قطعي الدجاج ثم اغسلي قطع الدجاج جيداً
يسلق الدجاج في الماء مع إضافة كلا من ورق الغار والملح والقرنفل و الهيل والكبش وحبة بصل
وضع قدر علي النار مع إضافة الزيت و شرائح البصل المقطع ويترك علي نار هادئة لمده 20 دقيقة
حتي ينضج و يذبل البصل ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود
ارفعي الدجاج من المرق بعد تسويته ثم نضيف الدجاج علي البصل و قلبيه جيدا ويترك لمده 5 دقائق
ثم نقوم بأخذ الدجاج وضعيهم في صينيه خبز ويضاف عليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات
ادخلي الصينيه بالفرن حتي يشوي الدجاج ويتحمر لونه
نحضر خبز الطابون ونقوم بغطس الخبز في زيت البصل ونضعه في أطباق التقديم ويرص
ثم نضيف البصل علي الخبز المغموس في الزيت
نضيف السماق ثم المكسرات ونكرر العملية حتي الانتهاء من طبقات الخبز
والطبقة الاخيرة نضيف الدجاج فوق الخبز ونزينه بالمكسرات ويقدم وبالهناء والشفاء
قد أنتهت طريقة تحضير مسخن الدجاج على اصوله و اسهل طريقة لـ عمل المسخن
كيلو جرام من الصدور الدجاج
خمس بصلات كبيرة الحجم
كمية كافية من اللوز المحمص
كمية كافية من السماق
ملعقة صغيرة من الكاري او أي بهارات
ملعقة صغيرة من الملح
مرقة دجاج
7 أرغفة من خبز الشراك
يغسل صدور الدجاج وتقطع الدجاج شرائح متوسطة الحجم
ينقع الدجاج المقطعة ليلة كاملة في كمية كافية من زيت الزيتون وعصير الليمون قبل تحضير رولات المسخن
توضع كمية من الزيتون في مقلاة علي نار متوسطة
ثم يضاف فيها الدجاج والبصل وتقلب المكونات علي النار حتي تذبل وتنضج
يضاف مقدار كوب من مرق الدجاج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكاري والسماق
وتترك علي نار هادئة حتي تجف المرق بالكامل
ثم يضاف اللوز المحمص وقلبيه وتترك حتي تبرد قليلا
يقطع خبز الشراك الي مربعات عريضة الحجم
توضع حشوة الدجاج في الخبز ويلف لفائف الخبز رول صغيرة بشكل اسطواني
كرري نفس الخطوة مع باقي خبز حتي الانتهاء من كمية المسخن رول
توضع رولات المسخن في صينية الفرن لكي يحمر بالفرن أو في صينية علي النار لكي يتم تحميصه
وممكن تحميص المسخن في حماصة التوست
تقدم أطيب مسخن بالخبز لعائلتك ساخنة وبالهناء والشفاء
وقد أنتهت طريقة التحضير للمسخن بالدجاج
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
