طريقة عمل كبسة الدجاج ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل الكبسة ومنها طريقة عمل كبسة الدجاج و طريقة عمل كبسة الدجاج و الخضار ، تابعي معنا طريقة عمل كبسة الدجاج بأفضل طرق التحضير
30 دقيقة
160 كالوري
8
طريقة عمل كبسة الدجاج ، تعد كبسة الدجاج إحدى أشهر المأكولات الموجودة في المملكة العربية السعودية و خاصة دول الخليج ، تتميز طريقة عمل كبسة الدجاج بأنها من وصفات الطرق المفضلة في العزومات و ليالي رمضان فهي تتمتع برائحة شهية و مذاق رائع ، حيث يوجد الكثير من الوصفات المختلفة من طريقة عمل كبسة الدجاج منها طريقة عمل كبسة الدجاج و الخضار و طريقة عمل كبسة الدجاج اليمنية ، طريقة عمل كبسة دجاج مع الجزر و طريقة تحضير كبسة الدجاج في الفرن و طريقة عمل الكبسة بالدجاج بقدر الضغط
دجاجة كاملة
4 كوب من الرز
2 عود من القرفة
2 حبة ليمون مجفف
6 حبات من الهيل
2 فلفل أخضر حار
6 أكواب من الماء
4 ملعقة كبيرة زيت النباتي
4 من البصل المقطع
500 جرام طماطم مقطعة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيره قرفة
½ ملعقه صغيره كزبرة
½ ملعقه صغيره زعفران
½ ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
إغسلي الأرز في وعاء جيدا بالماء وضعيه جانباً
غسل الدجاجة جيداً و نقوم بتقطيعها الي 8 قطع
أضيفي البهارات للدجاج في قدر عميق و اخلطيهم مع بعض
يسخن الزيت و تضاف قطع الدجاج و تتحمر في قدر الضغط حتي يصبح لونها ذهبي
يتم رفع الدجاج عن القدر و يوضع جانبا
وقومي بإضافة البصل في نفس القدر وقلبي حتي يتحول ذهبيًا اللونً
بعد ذلك نضيف الطماطم و تقلب مدة خمس دقائق
اعيدي القدر علي نار متوسطه ويتم التقليب خليط الطماطم لمدة دقيقة
ثم تُضاف الماء و دعي القدر علي النار حتي ينضج الدجاج و يصفر
بعد ان ينضج الدجاج و يتحمر نقوم باضافته مع الصلصة في وعاء عميق اخر وضعه علي النار
اضيفي في القدر الارز والهيل والقرفة والفلفل الاخضر الحارً والليمون المجفف
قلبي مقادير كبسة الدجاج جيداَ معاً ثم اتركي الماء تغلي
غطي القدر و خففي النار قليلاَ و ضعي كبسة الدجاج تطهي تماما حتي ينضج الارز
و في الاخير ارفعي الكبسة عن النار و و قدمي طبق الكبسة دجاج ساخنة
و قد انتهت طريقة التحضير و بالهناء و الشفاء
دجاجه مقطعة أرباع
كيلو أرز بسمتي
بصلة كبيرة مفرومة
6 فصوص ثوم مفروم
نصف ملعقه صغيره من الكمون
ملعقه صغيره من الكارى
ملعقه صغيره كركم
3 ملاعق معجون طماطم
3 حبه طماطم مفرومه
ملعقه صغيره بهارات كبسة
رشة قرفة
2 حبه من الجزر
حبه فلفل اخضر حار
نص كوب بازلاء
رشة هيل
2 ملعقه كبيرة من الزيت
ماء بحسب الحاجة
الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة
في البداية قومى بغسل الأرز البسمتي ونقعه جيدًا في الماء و اتركيه جانبا
نحضر نص كمية البصل المفروم و سخني الزيت في مقلاة واسعة
نضع البصل في مقلاة مع الزيت و قلبى البصل حتي يُسخن يذبل
أضف مع البصل والفلفل الحار ثم تُضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تحمر قليلا و يتغير لونه للذهبي
قومي بإضافه كوبين من الماء ضعي معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح و الفلفل الاسود و باقي البهارات
غطي قدر دجاج الكبسة و دعيه حتي ينضج تماما مع البهارات
بعد تحضير الكبسة بالدجاج أضيفي القليل من الزيت علي نار متوسطة في وعاء اخر
و يتم إضافة كمية الصبل المتبقية والثوم المفروم في الزيت مع التقليب حتي يذبل البصل و يأخذ اللون الذهبي
أضيفي باقي الخضار الي مكونات كبسة الدجاج السابقة مع قليل من الملح والفلفل
تحضير كوب مرقه و ضعه مع الكبسه و اتركه علي درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق
بعد ان ينضج الخضار في قدر الدجاج ارفعي دجاج الكبسة عن المزيج بعد ان يطهي
أضيفي كبسة الدجاج في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية حتي يأخذ لونه ذهبى
اخرج كبسة الدجاج من الفرن بعد التحضير
ضعي الأرز البسمتى فوق الدجاج بنفس قدر مرق الدجاج حتي يغمر الارز و دعيه حتي الغليان
اخففي النار قليلاً و غطي الارز و اتركيه لينضج
و في الاخير عند تحضير الكبسة بالدجاج ضع الارز في صينية التقديم و ضيفي عليه الخضار و الدجاج
وزعي اللوز المحمص اختياري علي الارز و قدمي كبسة الدجاج بالخضار دافئ لعائلتك
ثم انتهت طريقة تحضير كبسة الدجاج و بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
