طريقة عمل لحمة الراس ، لحمة الراس من الاكلات الشعبية و المشهورة في كثير من الدول العربية من ضمنهم مصر طريقة عمل لحمة الرأس حيث تعد لحمة الراس من الاطباق المحببه لدي الكثير من الاشخاص و تعدطريقة التحضير لها سهله و سريعة و غير مكلفة يمكنكي عملها في ال
30 دقيقة
101 كالوري
5
كيلو لحم رأس
ملعقتان زيت نباتي
ملعقه كبيره من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة
ملعقة كبيره من ملح الطعام
ملعقة صغيره زنجبيل
ربع ملعقة من السبع بهارات
ست ثمار من الطماطم مقطعه
بصلة واحدة مقطعة الي شرائح
ثلاث ثمرات فلفل أخضر رومي
ثلاث ملاعق هيل
ثلاثة من ورق غار
اربع اكواب ماء
اولا يتم سلق اللحم في وعاء ضعي الماء واتركيها لحم الرأس علي النار حتي تغلي
ثم أضيفي اللحمهالمسلوقة وورق الغار واثنان من قطع الطماطم ونصف مقدار الفلـفل الاسود والبصل والهيل و نتركهم علي نار عالية لمدة 15 دقيقة ثم نرفعها من علي النار و نصفي اللحمه من الماء
نحضر مقلاه ونضع بها كمية من الزيـت علي حرارة متوسطة ثم إضافة شرائح البصل وتركها علي النار حتي تذبل
بعد ذالك نضع الكمية الباقية من البهارات والزنجبيل والملح والليمون والفلفل اسود وورق غار و نقلبهم جيدًا
ثم نقوم بوضع لحمة الراس المسلوقة مع البصل مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق
ثم نضيف الفلـفل الاخضر و باقي القطع من الطماطـم ونقلبهم جيدا ونغطي الوعاء ونتركهم لمدة عشر دقائق علي النار حتي تنضج لحمة الراس
ثم نقدمها في أطباق التقديم بطريقة مناسبة مع الارز بالشعرية و السلطات المحببة وقد أنتهت طريقة التحضير الخاصة بلحمة رأس و بالهناء و الشفاء
ملعقه كبيره من السمنة
500 جرام من لحمة راس مقطع مكعبات
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره فلـفل أسود
كوب من الماء مغلى
احضري مقلاة و قومي بتسخين السمن بها علي نار متوسطة
ثم ضعي اللحم رأس دون تقليب لمدة 5 دقائق و قومي بتقليبة حتي يتغير لونه من الوجة الاخر و خروج الماء الموجود باللحم بالكامل
استمري في التقليب حتي يجف الماء تماما
ضعى الفلـفل الاسود و قلبي لمدة 7 دقائق
ثم أضيفي الماء المغلى و قومي بتغطية الوعاء واتركي علي النار المنخفضة تستوي اللحمة ثم اضيفي ملـح و قلبيهم جيدا
ثم وقومي بتقديم لحمة الراس بطريقة لذيذة علي سفرتك و بالهناء و الشفاء
لحمة راس مسلوقة
500 جـرام من البامية صغيره
اربع حبات طماطم
ملعقه متوسطة من الملح
ملعقه صغيره فلـفل أسود
ملعقه صغيره من الخل
ملعقه من الزيت النباتي
حبتان من الفلـفل الأخضر
فصان من الثوم المفروم
في إناء واسع وضعي بقي ملعقه من الزيت و الثوم و قلبيهم جيد جدا
و نضع رشة من الملح والفلفل الاسود والخل علي الثوم ثم ضيفي قطع لحمة الراس المسلوقه مع استمرار التقليب
ونقوم بوضع قطع لحمة الراس المسلوقه و المشوحة في طاحن كبير
ثم في طاسة اخري نقوم بوضع بصل مبشور و عصير الطماطـم ونتركهم حتي الغليان مدة لا تقل عن ساعة
ثم نصيف إليهما رشة ملـح وفلفل اسود و نضيف الباميه الي الطاجن ثم وضع عصيـر الطماطـم المغلي مع البصل
ثم ندخل الطاجن الفرن و نتركه لمدة نصف ساعه
بعد ان ينضج نخرج طاجن لحمة الرأس و نقدمه بطريقة سهلة في اطباق تقديم مناسبه مع الارز او الفته و السلطات المفضلة و بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع