اكلات

طريقة عمل لحمة الراس

طريقة عمل لحمة الراس ، لحمة الراس من الاكلات الشعبية  و المشهورة في كثير من الدول العربية من ضمنهم مصر طريقة عمل لحمة الرأس حيث تعد لحمة الراس من الاطباق المحببه لدي الكثير من الاشخاص و تعدطريقة التحضير لها سهله و سريعة و غير مكلفة يمكنكي عملها في ال

طريقة عمل لحمة الراس
  • وقت الطهـــي

    30 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    101 كالوري

  • عدد الافــراد

    5

طريقة عمل لحمة الراس ، لحمة الراس من الاكلات الشعبية  و المشهورة في كثير من الدول العربية من ضمنهم مصر طريقة عمل لحمة الرأس حيث تعد لحمة الراس من الاطباق المحببه لدي الكثير من الاشخاص و تعدطريقة التحضير لها سهله و سريعة و غير مكلفة يمكنكي عملها في المنزل من لحم رأس  و باقل المقاديروهنالك نوعان من لحمة الراس ومنها البقر و الاغنام طريقة عمل لحمة رأس في الفرن حيث تعد هذة الوجبة من الوجبات المميزة والمختلفة عن غيرها في المذاق و القيمة الغذائية وذالك لاحتوائها علي البروتينات و المعادن الهامة لصحة الانسان 
طريقة عمل لحمة الراس و تعتبر لحمة الراس  من الوجبات عالية القيمة الغذائيه  و ذات الطعم اللذيذ و المميز عن غيرها من اللحوم طريقة عمل لحمة الرأس الشهية  هناك الكثير من الاطباق التي تحضر بالحمة راس الاغنام و البقر طريقة عمل لحمة الراس ، لحمة الراس من الأطباق الشعبية و يعد لحم الرأس من اشهر  اكلات عيد الاضحي المبارك طريقة عمل طاجن لحمه راس ب طريقة سهله التحضير و سريعه و ألذ و اشهي من المطاعم فهي تعد من الوصفات بسيطة التحضير في البيت و سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقتنا الخاصة لعمل لحمة الرأس البقري بصوص الكاتشب تعلمى كيفيّة طبخ لحمة الرأس و لحمة الرأس تشبة كثيرا اللحمة العادية و لكن من اماكن مختلفة في جسم البقرة و الخروف طريقة عمل لحمة الراس مثل المسمط  تابعو معنا طريقة التحضير المشهورة و الشهية ، طريقة تحضير لحمة الرأس فهي تعد من الاكلات الاساسية علي السفرة العربية و المصرية في الأعياد تابعي طريقه عمل طاجن لحمه راس بطريقه موقعنا وطريقة التحضير التي تعد الأفضل على الإطلاق 

طريقة عمل لحمة الراس

مقادير لحمة راس

  • كيلو لحم رأس

  • ملعقتان زيت نباتي

  • ملعقه كبيره من الفلفل الأسود

  • ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة

  • ملعقة كبيره من ملح الطعام

  • ملعقة صغيره زنجبيل

  • ربع ملعقة من السبع بهارات

  • ست ثمار من الطماطم مقطعه

  • بصلة واحدة مقطعة الي شرائح

  • ثلاث ثمرات فلفل أخضر رومي

  • ثلاث ملاعق هيل

  • ثلاثة من ورق غار

  • اربع اكواب ماء

طريقة عمل لحمة الرأس مثل المسمط

  • اولا يتم سلق اللحم في وعاء ضعي الماء واتركيها لحم الرأس علي النار حتي تغلي

  • ثم أضيفي اللحمهالمسلوقة وورق الغار واثنان من قطع الطماطم ونصف مقدار الفلـفل الاسود والبصل والهيل و نتركهم علي نار عالية لمدة 15 دقيقة ثم نرفعها من علي النار و نصفي اللحمه من الماء

  • نحضر مقلاه ونضع بها كمية من الزيـت علي حرارة متوسطة ثم إضافة شرائح البصل وتركها علي النار حتي تذبل

  • بعد ذالك نضع الكمية الباقية من البهارات والزنجبيل والملح والليمون والفلفل اسود وورق غار و نقلبهم جيدًا

  • ثم نقوم بوضع لحمة الراس المسلوقة مع البصل مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق

  • ثم نضيف الفلـفل الاخضر و باقي القطع من الطماطـم ونقلبهم جيدا ونغطي الوعاء ونتركهم لمدة عشر دقائق علي النار حتي تنضج لحمة الراس

  • ثم نقدمها في أطباق التقديم بطريقة مناسبة مع الارز بالشعرية و السلطات المحببة وقد أنتهت طريقة التحضير الخاصة بلحمة رأس و بالهناء و الشفاء

طريقة عمل لحمة الرأس المحمرة

مكونات لحمة الراس

  • ملعقه كبيره من السمنة

  • 500 جرام من لحمة راس مقطع مكعبات

  • ملعقه صغيره ملح

  • ملعقه صغيره فلـفل أسود

  • كوب من الماء مغلى

طريقة عمل لحمة الراس

  • احضري مقلاة و قومي بتسخين السمن بها علي نار متوسطة

  • ثم ضعي اللحم رأس دون تقليب لمدة 5 دقائق و قومي بتقليبة حتي يتغير لونه من الوجة الاخر و خروج الماء الموجود باللحم بالكامل

  • استمري في التقليب حتي يجف الماء تماما

  • ضعى الفلـفل الاسود و قلبي لمدة 7 دقائق

  • ثم أضيفي الماء المغلى و قومي بتغطية الوعاء واتركي علي النار المنخفضة تستوي اللحمة ثم اضيفي ملـح و قلبيهم جيدا

  • ثم وقومي بتقديم لحمة الراس بطريقة لذيذة علي سفرتك و بالهناء و الشفاء

طريقة عمل لحمة الرأس المسلوقة

المكونات

  • لحمة راس مسلوقة

  • 500 جـرام من البامية صغيره

  • اربع حبات طماطم

  • ملعقه متوسطة من الملح

  • ملعقه صغيره فلـفل أسود

  • ملعقه صغيره من الخل

  • ملعقه من الزيت النباتي

  • حبتان من الفلـفل الأخضر

  • فصان من الثوم المفروم

طريقة عمل لحمة الراس

  • في إناء واسع وضعي بقي ملعقه من الزيت و الثوم و قلبيهم جيد جدا

  • و نضع رشة من الملح والفلفل الاسود والخل علي الثوم ثم ضيفي قطع لحمة الراس المسلوقه مع استمرار التقليب

  • ونقوم بوضع قطع لحمة الراس المسلوقه و المشوحة في طاحن كبير

  • ثم في طاسة اخري نقوم بوضع بصل مبشور و عصير الطماطـم ونتركهم حتي الغليان مدة لا تقل عن ساعة

  • ثم نصيف إليهما رشة ملـح وفلفل اسود و نضيف الباميه الي الطاجن ثم وضع عصيـر الطماطـم المغلي مع البصل

  • ثم ندخل الطاجن الفرن و نتركه لمدة نصف ساعه

  • بعد ان ينضج نخرج طاجن لحمة الرأس و نقدمه بطريقة سهلة في اطباق تقديم مناسبه مع الارز او الفته و السلطات المفضلة و بالهناء و الشفاء

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة