طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا

حضري الشربات بوضع كل من الماء والسكر وعصير الليمون فى وعاء على النار ليغلي

يترك على النار لمـدة 7 دقائـق لتحصلي على قوام الشربـات المنشود ، ثم قومي برفع الشربـات من على النار

واتركيه جانباً لكي يبرد قبل إستخدامة فى طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشاء

نحضر بلح الشام الهش المقرمش عن طريقة وضع دقيـق والنشـا مع التقليب جيدًا

نضع كل من الزيت والسكـر ورشة الملـح فى إناء على النار لكي يغلي

ضعي المزيج من الدقيق على الماء و اخلطي جيدا لمدة دقيقة لكي تحصلي على العجينة المنشودة والمتماسكة

برفع العجينة من على النار ونضعها فى وعـاء عميق لكي تبرد

نخلط العجينة بإستخدام مضرب كهربائي لمـدة دقيـقة لكي يبرد

نضيف أول بيضة مع الإستمرار فى الخفق حتي تتجانس مع المكونات

أضيفي البيضة الثانية وأفعلي بالمثل بما حدث فى البيضة الأولة

يضاف كل من الفانيلا والبيضة الثالثة ونخفق لكي تحصلى على عجينة بلح الشام في المنزل

ونضع عجينة بلح الشام فى كيس حلواني

يوضع زيـت غزير بارد فى اناء وشكلي بلح الشام بإستخدام الكيس وقصيه بالمقص مع وضعة فى الزيت البارد

قومى بتشغيل النار على الزيـت ونترك بلح الشام لكي يزداد حجمة ويتحول للون الذهبي ، وقلبي قليلاً على كل الجهات

ثم أرفعي بلح الشام المقرمش من الزيـت وصفيه جيـدا ، ثم بإضافة الشربـات إليه ونتركه لكي يصفي مره اخري

يقدم بلح الشام فى اطباق التقديم وقد أنتهت خطوات تحضير بلح الشام المقرمش وبالهناء والشفاء

بإحضار وعاء وأضف فيه كل من السكـر و الماء وعصيـر الليمـون مع إشغار النار تحته

ونقلب مكونات إلى أن يذوب السكر ويترك على النار لمده 10 دقائق ونرفعه من على النار ونتركـه لكي يبرد

إضافه كل من الزبده والملح إلى مزيج السكر وإرفعي الوعاء من على النار واتركيهم لكي يبرد مع التقليـب

ضعي الدقيق للخليط السابق تدريجياً

بتقليب الخليط بملعقة لكي يتكور وبعدها ارفعي الوعاء من على النار لكي يبرد

بإضافة البيضات واحدة تلو الأخر مع الإستمرار فى التقليـب بعد إضافة كل بيضـة

بالإستمرار فى التقليـب ليمتز البيض بالخليط

بإضافة كل من السميد والنشا

بتحضير قدر بيه زيـت عزير وضعي قدر على نار وسخني الزيـت

بوضـع العجينة فى كيـس الحلويات ( حلواني ) وشكلي أصابع بلح الشام كما تريدين وضعيها فى الزيت مباشـرة

تقلى أصابع بلح الشام فى الزيـت واخرجيها بعد أن تصبح لونها ذهبي وصفيها من الزيـت وضعيها فى الشربـات مباشرة

بتقديم اصابع بلح الشام فى الأطباق وقد انتهت طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا والسميد وبالهناء والشفاء