طريقة عمل السويسرول

في البداية حضري الكريمه احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به الكريمه السائلة و الكريم كراميل و الكريمه البودرة ايضا ثم اخفقي كل المكونات معا جيد جدا حتى تتماسك و تصبح ذات قوام ثقيل ثم اتركي الكريمه جانبا

في وعاء عميق و نظيف انخلي المكونات الجافة سويا من دقيق مع كاكَاو مرتين الي ثلاث مرات ثم اتركيه المكوناتِ جانباً وفي اناء آخر

قومي بفصل بياض البيض عن الصَفار و من ثم خفق صَفار البيض في الخلاط الكهربي مع الفانيليا و الخل

ثم أضيفي نصف كوب من السكر مع استمرار التقليب جيداً ليصبح المزيج لونه أبيض كريمي و من ثم أضافة نصف كوب من المكَونات الجافة بالتدريج مع التقليب باستخدام سباتولا او مضرب

و في وعاء اخر نخفف زلال البيض حتى يصبح كريمي ثم ضعي الزلال ربع كوب سكر و اخفقيهم جيدا و يجب ألا يكون قوام الزلال تقيلاً و بعد ذلك اضعي كمية الدقيق المتبقية على دفعات و اخلطي ثم وضع مزيج زلال البيض فوق خليط الصفار تدريجيا مع التقليب المستمر على مهل حتى تتجانس المكونات

و في صينية كبيره الحجم بها ورق زبدة اسكبي عجينة سويسرول سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى ينضج الكيك و بعد خروج الصينية من الفرن ولفة على ورقة زبدة نلف الكيك فوراً

ثم غلفيه بقطعة قماش نظيفة و يترك بها كيك السويسرول لمده ربع ساعة ثم فكيها و صبي عليها القطر الخفيف أو العصير

و يتم توزيع كميه قليلة من الكريمة على وجه سويسرول دون الوصول إلى الأطراف وبعد ذالك لفي سويسرول حول نفسه جداً على شكل رول و ادهني وجه السويسرول بالكمية المتبقية من الكريمه

ثم ادخلي سويسرول إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمه و اخرجي السويسرول و قطعي قطع متساوية و قدمي سويسرول الشوكولاته مع القهوه علي طريقة محلات الحلويات او علي طريقة مناسبة لكي و بالهناء و الشفاء

يوضع مقدار الصَفار في طبق و يخلط بأستخدام الخَلاط الكهربائى حتي يتغير لون الصَفار الب اللون الابيض

ثم يضاف نصفَ كوب السكر و الفانيلَيا و الملح و يقلب جيدًا في اناء اخَر نضع كميه البَياض و تخلط ايضا بالخلاط الكهربائيِ حتي يتحول الى كريمه

تضاف الكمية المتبقية من السكر مع الأسمرار بالخفق حتي تصبح كريمه كثيفة القوام يضاف مزيج الصَفار الى خليط البياض و لكن بحذر

و من ثم ينخل الدقيق مع إضافع البيكنغ باودر اليه و يقلبوا جيدا الى ان يمتزجو سويا ثم نضيفهم الى الخليط الصَفار والبياض و نخلطهم بحذر

نضَع ورَق الزبدة في صينيه الفُرن تكون قصيرة الحافة ونضع سويسرول بها و نجعله متساوي يكون الفرْن مسخن قبل يدخل سويسرول المربي الفُرن على درجه حراره متوسطه لمده 20 دقيقة حتي ينضج السويسرول تماما ثم نخرجه و نتركه حتي يبرد

توضع المَربى على وجه كيك السويسرول و يلف ويوضع في البراد لمده ساعه علي الآقل

يخرج السويسرول و يقطع و يزين بالفراولة و الاناناس و سكر ناعم و يقدم علي طريقة محلات الحلوي او علي طريقة مناسبه إليكم و بالهناء و الشفاء

نقوم بخلط كل المقادير من بيكنج بورد والفانيليا والملح والحليب والسكر مع بعضها جيداَ بالمضرب اليدوي ثم نحضر صاج وادهنيه بالسمن نفرشه بَورق زبده ايضاً و نصب فوقها عجينه كيك السويسرول

نسخن الفُرن على درجه حراره 180 درجه مئويه و ندخل كيك سويسرو داخل فرن لمده تلت ساعه

نخرج الصينية من الفُرن و نقطع السويسرول لنصفين متساويين و من ثم نضيف عليها الشوكولاته و نفردها ثم نلفها روول و ندخلها الثلاجه لمده ساعه كاملة

نخرج كيك سويسرول من الثلاجه و نقطعها و ضعي فوقها صوص الشوكولاتة و نزينها بالفراوله و نقدم سويسرول جاهزعلي طريقة مناسبه او علي طريقة المحلات و بالهناء و الشفاء