البصارة ، البصارة هي من الوصفات السهلة التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة لعائلتك في المنزل ، فهي غنية بالبروتينات و تناسب الجميع الكبار و الصغار ، سو نقدم طريقة عمل البصارة المصرية و طريقة عمل البصارة الفلاحي
30 دقيقة
126 كالوري
5
البصارة ، تعد البصارة من الأكلات الشعبية المصرية المعروفة في المطبخ العربي ، البصارة هي وصفة سهلة التحضير و يمكنك عملها بمكونات متوفرة ، تتكون البصارة من الفول المدشدش مع البصل و الثوم ، تتمتع البصارة بقيمة غذائية عالية ، حيث يعد الفول من العناصر الغذائية التي تحتوي علي البروتين و تفيد جسم الانسان ، تعتبر البصارة من الاكلات المصرية التي تتميز بالمذاق اللذيذ و الطعم الرائع ، وصفة البصارة من الاطباق الرئيسية في وجبة الفطور عند المصريين ، جربي معنا طريقة عمل البصارة المصرية في خطوات بسيطة
2 حبة بصل مفروم متوسط الحجم
5 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
ملعقتان كبيرتان شبت مفروم
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف عصير ليمونة
رشة ملح
الماء حسب الحاجة
اغسلي الفول المدشدش و ينقع في الماء جيداً لمدة 12 ساعة
بعد ذلك صفي الفول من الماء و يوضع الفول في وعاء مناسب
ضعي الوعاء علي النار و يغمر الفول تماما بالماء و اتركيه يغلي
ضيفي الثوم و البصل علي الفول و نتركه حوالي ساعة حتي ينضج الفول
ثم يضاف البقدونس و الشبت و الكزبرة المفرومة و قلبي المكونات معا
نضع البهارات الملح و الكمون والفلفل الأسود و يترك مدة 10 دقائق علي النار
يرفع قدر البصارة عن النار ثم اسكبي الفول في الخلاط الكهربائي مع القليل من ماء السلق
اخلطي مزيج الفول بالخلاط حتي تحصلي علي قوام سائل ناعم
أعيدى خليط الفول السائل الي القدر علي نار هادئة حتي يبدأ بالغليان من جديد
ثم حضري كمية من البصل و الثوم المفروم للتقديم و سخني مقلاة بها زيت علي النار
ضعي البصل و الثوم بالزيت حتي يتحمر و ياخذ اللون الذهبي
وزعي البصارة في طبق التقديم مع الاطباق الجانبية و ضيفي عليها البصل المقلي مع الثوم
نضيف نصف عصير ليمونة علي البصارة و تقدم البصارة الشهية بالهناء و الشفاء
و قد انتهت طريقة التحضير
ربع كيلو فول مدشوش
حزمة كزبرة
حزمة بقدونس
1 بصل متوسط الحجم
5 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
شرائح بصل مقطعة حلقات
رشة ملح
رشة شطة
في بداية تحضير البصارة انقعي الفول بالماء مدة 4 ساعات تقريبا
قطعي كلاً من البصل و الثوم و البقدونس و الكزبرة و النعناع الجاف
يضاف الملح و الفلفل الأسود و الكمون مع الشطة علي المقادير
توضع المكونات السابقة المقطعة مع البهار علي الفول بعد تصفيته من ماء النقع
نضع قدر الفول علي النار حتي الغليان و نضج المزيج ثم ارفعيها عن النار
اتركي البصارة حتي تبرد تماما و سخني الزيت في طاسة علي النار
اهرسي البصارة في المضرب الكهربائي حتي تصبح ناعمة القوام
نضيف شرائح البصل الي الزيت المسخن حتي يتحمر و ضعيه علي البصارة
و ارفعي وعاء البصارة علي النار قليلاً مع إضافة البهارات و نتركها حتي تغلي
نرفع البصارة عن النار بعد الغليان و اسكبيها في طبق التقديم و قدمي بصارة فلاحي شهية و لذيذة بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
