طريقة عمل الكشري في حلة واحدة علاء الشربيني

طريقة عمل الكشري في حلة واحدة علاء الشربيني

• نبدأ بعمل صلصة كشري نضع وعاء علي النار به2 فص من الثوم مع ملعقه كبيره من الزيت ونتركه علي النار حتي يصفر اللون ويذبل ثم نضيف كوب ونصف عصير من الطماطم مع التقليب

• نترك الصلصة كشري علي نار هادئة حتي الغليان ويتسبك الطماطم كشري

• ثم تتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة وكمون وشطة إختياري

• ونقلب جيداٌ ونترك لمدة 5 دقائق ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم وخل أبيض

• نتركها تهدأ ثم ترفع صلصة كشري من علي النار

• لعمل التقلية كشري في مقلاة عميقة علي نار مرتفعة ضعي بها زيت غزير للقلي

• وقطعي 2 حبة من البصل شرائح وغطيه بالقليل من الدقيق لكي تحصلي علي بصل مقلي ومقرمش

• ضعي شرائح البصل في الزيت مع التقليب حتي يتغير لونه ويصبح بني ومقرمش

• ثم نرفع البصل من الزيت ونتخلص من الزيت الزائد ونضع شرائح بصل المقلية جانبا لكي نقدمها بجانب كشري

• يمكن تحمير بعض من العيش في الزيت الغزير واتركيه حتي يأخذ لون ذهبي

• لعمل طريقة عمل كشري في حلة واحدة علاء الشربيني نحضر حلة كبيرة ونضع بها زيت وزبدة ثم نضيف الشعرية

• ونقلب الشعرية جيدا حتي نحصل علي لون ثم نضع الأرز المغسول والمنقوع من الماء وقلبي جيداً

• ونترك مكونات كشري قليلا ثم نضيف المكرونة المقصوصة مع التحريك المستمر لمكونات كشري

• قومي بإضافة بعد ذلك المكرونة الأسباجتي ثم نضيف الماء المغلي علي جميع مكونات كشري مع مكعب المرقة الخضار ونحرك جيدا

• ثم نضيف العدس بجبة علي جميع المكونات كشري مع التحريك المستمر مع مكعب من الزبدة

• والخطوة الاخيرة ضيفي الحمص المسلوق علي الكشري

• ونترك حلة مع التغطية حتي تمام التسوية ونضج المكونات تماما وقلبي بين الحين والأخر

• بعد التسوية تماما ضعي كشري في أطباق التقديم وضعي فوقها صلصة الكشري

• ثم يقدم كشري بالدقة لعائلتك مع الصلصة وشرائح البصل والعيش المحمر