طريقة مضغوط اللحم

طريقة عمل مضغوط لحم

• قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ومن ثم نقطع كل من البطاطا والفلفل والجزر إلى شرائح سميكة لكي تتحمل قدر الضغط

• نخلط الطماطم فى الخلاط الكهربائي ومن ثم نضع الزيت فى قدر الضغط ومن ثم يضاف إليه كل من البصـل والقرفة والثوم والهيل وورق الغار والقرنفل والكركم

• ونقلب جميع المقادير معاً لكي يصبح البصـل لونة ذهبي

• نضيف الطماطـم المفرومة و معطون الطماطـم والفلفل الأخضر والزنجبل وتترك على نار هادئة لمدة دقيقتين لكي تختلط المكونات جيداً

• أضيفي قطع اللحم والجزر والبطاطا والبهارات ومرقة الدجاج ومن ثم يغمر اللحم بالماء ويغلق قدر الضغط علية

• بترك قدر الضغط على النار لمده 45 دقيقة تقريباً وبعدها سوف ينضج اللحم

• بعدمنا ينطبخ اللحم ويصبح ناضج ضعي إليه الأرز والملح والفلفل الحار ومن ثم أغلقي وعاء الضغط لمده 15 دقيقة إضافية لكي ينضج الأرز

• يجب مراعات أن الأرز منقوع بالماء كلياً وبزيادة 2 سم ايضاً وإن كان اقل من ذلك يجب زيادة المرقة

• بعد إنتهاء طريقة مضغوط لحم سوف تخرجين مضغوط اللحم وضعيه فى طبق التقديم مع السلطة أو اللبن الزبادي

• وقد أنتهت طريقة مضغوط اللحم وبالهناء والشفاء