بيتزا بالسجق

طريقة عمل بيتزا السجق

• نقوم بوضع الخميرة والسكر في كوب ماء الدافئ وقلبيهم معا واتركيهم 10 او 15 دقيقة

• ضعي في وعاء كبير كل مقادير الجافة منها الطحين المنخول والبيكنج بودر والملح وقلبي

• ثم أضيفي المايونيز والزبادي وخليط الخميرة مع الماء وقلبي المكونات بالملعقة و يتم عجن عجين جيداُ

• لمدة 10دقائق باليد أو العجان الكهربائي حتي تحصلي علي عجينة طرية ومتماسكة

• ضعى العجين في مكان دافئ حتي تخمر وتتضاعف حجم العجينة لمده ساعة

• لعمل حشو البيتزا بالسجق في مقلاة علي نار متوسطة ضعى ملعقتين من الزيت

• ثم قومي بإضافة البصل و سجق المقطع و الفلفل مع التقليب المستمر

• وضيفي الملح والفلفل علي حسب الرغبة واتركية مع تحريك مقادير عمل بيتزا بالسجق

• حتي ينضج السجق وتذبل مكونات التحضير الحشوة ثم أرفعيه من علي النار واتركيه جانبا

• تحضير الصلصة بيتزا السجق ضعى في اناء صغير 3 ملاعق من صلصه الطماطم والكاتشب مع التوم والبصل البودر وقلبي المقادير تماما وضيفي الزعتر وقلبي جيدا للحصول علي الصوص البيتزا ثم أتركيه جانبا

• أحضري عجينة البيتزا بعد خمرها تماما وقطعي العجينه علي مقاس صينية مناسبة الحجم التي تريديها في تحضيرها

• أفردي عجين البيتزا علي سطح أملس ونظيف ومرشوش بقليل من دقيق و افرديها بسمك 1 سم

• ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها عجينة البيتزا في صينيه مدهونة ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة الشوكة

• ثم نضيف عليها صوص البيتزا التي أعددنها وبعد ذلك ضعى بعض من الجبن الموتزريلا ثم ضعى حشوة السجق

• وزعي الحشوة علي كل البيتزا ثم ننثر علي وجه البيتزا الباقي من الجبنة المتبقية

• ندخل الصينيه علي فرن محمي مسبقا علي درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتي تنضج

• أخرجي البيتزا من الفرن بعد تسويتها تماما وتستطيعي تناول أفضل بيتزا بالسجق مع الجميع وبالهناء والشفاء

• قد انتهت طريقة عمل بيتزا بالسجق بطريقة منزلية وسريعة