طريقة عمل الرقاق الطرى

طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة

• قومي بتسخين زيت على نار متوسطة ثم نضع كل من البصل مع التقليب لكي يذبل و يضاف إليهم الفلفل الأخضر ويقلب لمدة دقيقتين

• نضيف اللحمة ونقلب حتي يتغير اللون ، ثم تضاف كل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبهارات مع الإستمرار فى تقليبهم لدقيقتين

• بتغطية القدر لكي ينضج على النار الهادئة وتجف السوائل مع تقليبهم من وقت لأخر ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

• بدهن صينـية الفـرن بالزبدة المذابة مع غمس رقاق فى المرقة لمدة ثانية واحدة فقط ثم توضع فى الصينية

• بدهن الورقة رقاق من الأعلى بـالزبدة مع غمس الورقة الثانية فى المرقة و ضعي فى الصينية ودهنا ايضاً بالزبدة من الأعلى

• بتكرار العملية لحين الإنتهاء من نصـف كمية من الرقاق ثم نضـع لحمة المفرومة فوق نصـف كمية الرقاق

• بتكرار عملية غمس ودهن الرقاق مثل الطبقة الأولة أسفل اللحمة نقوم بعمل طبقة أخري بنفس الطريقة ولكن أعلى اللحم المفـروم مع دهن الوجة بالزبدة وسوف تتعلمين على طريقة عمل الرقاق الطرى فى الفـرن

• قومى بتقطيع الرقاق الطري بإستخدام السكينة لكي نحصل على شكل مثلث أو مربع حسب الرغبة

• ونضع الصينية فى الفرـن المسخن مسبقاً مدة 30 دقيقة لكي يصبح لون الرقاق ذهبي

• بإخراج الرقاق الطري من الفـرن وقد أنتهت طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم وبالهناء والشفاء