طريقه عمل البيتزا باللحمه المفرومه

في البداية قومي بوضع نصف مقدار الدقيق في وعاء ثم ضيفي إليه باقي المكُونات من ملح و فلفل و جميع البهارات

ثم اخفقي جيداً و بسرعة لمدة 10 دقائق تقريباً حتي تحصلين علي مزيج متجانس و كثيف القوام ثم بعد ذالك يضاف باقي كمية الدقيق إلى الخليط ويتم العجن جيد باليد حتي الحصول على العجينة المتماسكة الطرية من البيتزا

ثم توضع العجينه في مكان دافئ وتترك حتي يتضاعف حجمها لمده ساعه كاملة حتي الحصول على العجينة المثاليه من البيتزا قطعي العجينة و اتركيها جانبا لمده دقائق إلى ان ترتاح تماما ثم قومى بعمل الصلصة

طريقة عمل الصلصة بخلط كل من الكاتشب و الزعتر الجاف سوياً ثم افردي العجينة على شكل دائرة ثم ضعى خليط الكاتشب على العجين و يفرد جيد ثم أضيفي كل من شرائح البصل و الفطر والفلفل الحلو إلى العجينة مع الضغط قليلاً عليها

يوضع اللحم المفروم على الخضار ثم رشي الملح والفلفل الاسود ثم اضيفي الزيتون على وجه البيتزا و اللحم المفروح

وضعي بعد ذالك البيتزا في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة واتركي البيتزا لمده تلت ساعة حتي تمام النضج و الحصول على اللون الذهبي الجذاب

ثم قدمي البيتزا باللحمة المفرومة مع البطاطس المقلية و المشروبات المفضلة علي طريقة المَحلات وبالهناء والشفاء

نضع الخميره والسكر في قليل من الماء و نقلبيهم ثم نتركهم حوالي 5 دقايق ثم نخلط الدقِيق مع الملح و الخميره و البيكينج باودر في وعاء عميق

و نظيف ثم نقوم بإضافة المايونيز مع الزبادي وخليط الخميرة ثم نعجن المكونات جيد جداً و نضيف الماء بالتدريج في حالة حاجة العجين

مع استمرار التقليب و العجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ملساء و طرية من البيتزا

بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة و نتركها حوالي 45 دقيقة الي ان تخمر في مكان دافئ و يتضاعف حجمها

تحضير الحشو نَضع ملعقه من السمنه مع البصلة المبشورة في اناء على النار ونقوم بتقلبيهم قليلا مع اضافة الملح و الفلفل و بودرة ثوم و البصل و البابريكا و التوابل

ونضيف كميه اللحم المفروم ونقلب اللحم المفروم مع المكونات جيدًا ونغطي الاناء ونترك اللحم المفروم على نار هادئه لمده 5 دقائق حتى ينضج اللحم المفروم

طريقة تحضير الصلصة نضَع صلصه الطَماطم و الكاتشب و الزعتر و بودرة ثوم و البصل في طبق ونقلبهم سويا جيدا إلي أن نحصل على صوص البيتزا

نجهز الفرن على درجه حراره 200 مئوية ثم نقسم العجين الى كرات حسب حجم صينية الفرن و نفرد البيتزا بالنشابة

و بعد ذالك نقُوم بدهن الصينية بقليل من الزيت و رشه من الدقيقْ ووضع البيتزا بها ثم نصنع بها بعض الفتحات باستخدام شوكة الطعام او السكين علي طريقة صغيره من الفتحات

ونضع طبقة من صلصة البيتزا على العجين ثم طبقة من الجبن الموتزاريلا ثم نوزع حشوة اللحمة المفرومة على العجين

ضعي طبقة من الجبنة الموزاريلا و الشيدر على البيتزا ثم ندخل البيتزا في الفرن مده 10 دقائق بعد ذالك نخرجها من الفرن

و نقطع البيتزا باللحمة المفرومة والجبنة المُوتزاريلا و نقدم قطع البيتزا باللحم المفروم في أطباق تقديم مناسبة علي طريقة المطاعم مع الصوصات المحببة و بالهناء و الشفاء