طريقة عمل الكراميل ، يعد صوص الكراميل من الذ انواع الصوصات التي تزيين بها الحلويات ، سنعرض لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل الكراميل بالحليب و طريقة عمل صوص الكراميل بكريمة الخفق و طريقة عمل صوص الكراميل بقشطة الحليب
10 دقيقة
310 كالوري
5
كوب من السكر
2 ملعقه كبيره من الزبدة
½ كاس من الحليب
ربع كاس من الماء
رشة ملح
نضع قدر عميق علي نار متوسطة الحرارة
نضيف السكر و الماء في القدر مع تغطيته ونتركه حتي الغليان
واتركي السكر حتي يصبح لونه بني
يرفع وعاء الكراميل من علي النار و تضاف الزبده
بعد تحضير الكراميل قلبي جيداً حتي تذوب الزبده
نسكب الحليب تدريجيا مع الإستمرار في التقليب حتي يبدأ القوام بالتجانس وهو لا يزال بعيدا عن النار
إعادة الوعاء علي النار مرة ثانية ويتم إضافة رشة الملح مع التحريك المستمر للخليط
ترك الخليط علي النار لمدة دقيقة حتي يغلي
احضري نصف كاسه من الحليب مع معلقة كبيره من النشا وقلبيه جيدا
خففي صوص الكراميل بخليط لبن واسكبيه علي الصوص
ارفعي إناء صلصة الكراميل من علي النار و اتركيه حتي يبرد ويصبح قوامة متجانس
تستطيعي الأن تقديمه علي الحلويات او كيكة او أي نوع من وصفات الحلويات وبالهناء والشفاء
وقد أنتهت طريقة عمل صوص الكراميل في خطوات سهلة وبسيطة
2 ملعقه من الزبده
كاس من السكر
كاس من كريمة الطبخ
ربع كأس ماء
ضعي اناء علي النار و ضع به الماء والسكر
يترك علي نار متوسطة الحراره حتي يتم ذوبان السكر
ويترك حتي يغلي وتحول السكر الي لون ذهبي
أضيفي الكريمة تدريجيا الي السكر و الماء وحركي خليط السكر تماماً حتي يذوب
و نستمر بالتحريك جيدا علي نار هادئة للحصول علي قوام لزج
ونحرك صوص الكراميل حتي الذوبان
اخلطي كلا من صوص والزبده معا مع الإستمرار في التقليب
خلط المزيج جيدا ثم يرفع من علي النار واتركيه يبرد في الثلاجة
وقد انتهت أسرع و أسهل طريقة عمل صلصة الكراميل
نقدم صوص الكراميل مع البان كيك أو الكيك أو الوافل و التشيز كيك وبالهناء والشفاء
كاس من السكر البنى
½ كاس من قشطة الحليب
4 معالق زبدة
رشه ملح
ملعقة كبيره من خلاصة الفانليا
ضعي كلا من السكر البنى و قشطه اللبن والزبدة في قدر علي النار لمده 5 دقائق علي درجة حرارة متوسطة
مع اضافة الملح واتركيه حتي يكون قوامه ثقيل
اضافة الفانيليا إلي كل ما سبق مع الاستمرار في التقليب ويترك لمده دقيقة
يرفع صوص الكراميل من علي النار ويترك حتي يبرد
يوضع في برطمان نظيف ومعقم في الثلاجة لمده أيام لحين الأستخدام
وقد انتهت وصفة تحضير صوص الكراميل
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
