طريقة عمل الهريسة ، تعد الهريسة من اشهر انواع الحلويات ذات الاصل العربي و المعروفه بشكل كبير و التي يحبها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ وفي هذا المقال سنقدم لكي سيدتي اكثر من طريقة تحضير الهريسة ، تعرفي على طريقة عمل الهريسة باستخدام المكونات المتوفرة
15 دقيقة
278 كالوري
6
طريقة عمل الهريسة ، تعد الهريسة من اشهر انواع الحلويات ذات الاصل العربي و المعروفه بشكل كبير و التي يحبها الكبار والصغار لطعمها اللذيذ وفي هذا المقال سنقدم لكي سيدتي اكثر من طريقة تحضير الهريسة ، تعرفي على طريقة عمل الهريسة باستخدام المكونات المتوفرة في المنزل منها كوب من السميد و السكر و جوز الهند و الحليب باودر و وعاء عميق
4 كوب من السميد الناعم
كوب ونصف زبدة غير مملحه مذابة
4 ملعقه كبيرة عسل طبيعي او عسل جلوكوز
2 كوب و نصف من السكر الابيض
كوب حليب سائل
كوب و نص جوز هند
كوبان من المكسرات مجروشه
كوب من الماء
عصير ليمونه
لعمل القطر احضرى اناء متوسط الحجم ضيفي فيه 2 كوب من السكر الابيض مع كوب من المـاء
ضعي الاناء على النار حتى يغلى ولا تحركي السكر ابدا وعندما يغلى قومي باضافه عصير الليمونة و اتركي المزيج يغلي مره اخرى لمده دقيقة فقط ثم ارفعي الشربات عن النـار و اتركيه يبرد قبل الاستخدام
احضرى وعاء صغير الحجم ضعيه على النـار ثم حمصي فيه كميه السميد حتى تأخذ اللون الذهبي و هذا يكسب الهريسة طعم و لون أجمل مثل الهريسة الجاهزة التي نشتريها من محلات الحلويات
ونقوم بخلط الزبدة المذابة مع اللبن الدافئ و اضيفي السكر الى الخليط واخلطي جيدا حتى تمام الذوبان
ونضيف كميه العسل على الخليط و نحركه حتى يذوب و يمكن استخدام المضرب اليدوي او الخلاط الكهربي في هذه الخطوه
و نضيف الجوز الهند و السميد المحمص الى خليط اللبن و الزبده و العسل و نقلب الخليط جيداً الى ان يتماسك
ثم نرص الخليط في صينية حجمها مناسب مدهونه بالقليل من السمن و نسوي سطح الهريسة بيد مبلله
ثم نزين الهريسة بالمكسرات حسب الرغبة و ندخلها الى الفـرن على درجه حراره متوسطة الى ان تنضج و تتحمر
و عندها نخرجها من الفـرن و نصب عليها كميه شربات و بذلك تكون طريقة تجهيز الهريسة المصريه و بالهناء و الشفاء
2 كوب من دقيق السميد
2 ملعقه كبيره عسل جلوكوز
ربـع كـوب سكر ابيض خشن
كوب الا ربـع من جوز الهند
كـوب الا ربـع زبده ذائبه بارده
ثلث كـوب حلـيب سائل او ملعقه حليـب باودر مذابه في ثلث كوب ماء
احضري مقلاه او وعاء على النـار حمصي فيه السميد حتى يصبح السميد بني اللون
ثم أحضري وعاء عميق نخلط فيه الزبدة المذابه مع اللبن السائل والسكر ابيض الى الخليط السابق و نخفق جيدًا
ثم إضافة العسل الى الخليط و نقلب المكونات باستخدام ملعقه او مضرب كهربائي حتى تتداخل المكونات جيداً مع بعضها البعض
و نضيف السميد وجوز الهند الى الخليط و نقلب ثم ندهن الصينيه بزيت نباتي وضعي العجينه في الصينيه بحيث تصبح مستويه
و نقطع الهريسة بالشكل الذى نفضله ثم نزين العجينه بالمكسرات المجروشه
و ندخل صينيه الهريسة الفـرن على درجه حراره متوسطه حتى تنضج تماما ونرفعها من الفـرن
ثم نضع القطر البارد مباشره على الهريسة ونضعها فى اطباق التقديم
وبذلك تصبح طريقة الهريسة الاسكندرانى جاهزه وبالهناء والشفاء
كوبين من باودر السميد او السميد الخشن
كـوب زبده مذابه
ملعقتين كبيره من عسل الجلوكوز
ربـع كـوب من السكر
ثلث كـوب حليـب
كـوب من الجوز الهند
كـوب بندق مجروش
نحمص السميد على درجه حراره منخفضه حتى يصبح السميد لونه ذهبي
ثم نرفعه من على النـار ثم نحضر وعاء نخلط فيه الزبده المذابه مع الحليب ثم نضيف خليط العسل و السكر و نقلب المكونات باستخدام المضرب اليدوي او الملعقة الخشبيه او الخلاط الكهربائي
ثم نضيف جوز الهند و السميد على الخليط و نقلب المكونات حتى تصبح عجينه متماسكه
و نقوم باحضار صينيه مناسبه و ندهنها بقليل من الزيت النباتي و يمكن استبداله بالسمنه ثم نساوي العجين باستخدام اليدين المبلوله حتى تصبح متساويه و ناعمة الملمس
و نضع على وجه الصينية بندق مجروش و نسخن الفـرن على درجه حرارة 180 درجه مئويه
و نضع الصينيه في الفرن و نتركها لمدة ربـع ساعه حتى يصبح لونها ذهبي و نخرجها من الفـرن وقومي بإضافة شربات
ونقوم بتقطيع الهريسة الى مربعات او بالشكل الذى نفضله ثم تصبح جاهزه للتقديم و بذلك تصبح طريقة الهريسه الدمياطي جاهزه و بالهناء والشفاء
كـوب سميد
كوباية الجوز الهند
نص كـوب من السكر
ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
ربـع ملعقه صغيره من باودر بيكربونات الصودا
ربـع ملعقه صغيره ملح
ثلاثه بيضات كبيره
ملعقة صغيرة من الفانيلا
كـوب زبادي
ثلاثه ارباع كـوب زيت ذره
2 كـوب لبن
2 ملعقه كبيره من الدقيق
ملعقه كبيره من السكر
ربع كـوب قشطه
خمس حبات مستكه
2 ملعقه كبيره نشا
فسدق للتزيين
يتم إحضار وعاء قومي فيه بوضع اللبن والدقيق و النشا و السكر و المستكة ثم اخلطيهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تذاب النشا
ونضع إناء به الخليط على درجة حراره متوسطه ونقلبهم حتى يصبح الخليط قوامه سميك و بعد ذلك نرفع القدر من النار ثم نضيف القشطه و نقلب حتى يمتزج الخليط
سخني فرن على درجه حراره 180 درجه مئويه و احضرى قالب او صينية مدهونه بالسمن
ثم احضرى قدر اخلطي فيه كميه السميد وجوز الهند والبيكنج باودر و السكر و الملح و البيض و الفانيليا و البيكربونات و اللبن الزبادي والزيت في وعاء الخلاط ثم نقلب باستخدام المضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى يصبح المزييج متجانس
نصب الخليط في الصينيه المدهونه و نساوي السطح ثم أضيفي الصينيه في فرن حتى تصبح الهريسة ذهبية مدة عشر دقائق
و نوزع مزيج القشطة على الهريسة بشكل متساوي ثم نوزع كمية مزيج الهريسة الباقيه على القشطه
و نعيد الصينيه للفرن لمده نص ساعة حتى تصبح لونها ذهبى و بعد ذلك نخرج الصينيه مالفرن
و نضع عليها كـوب شربات و نتركها تبرد ثم نقطعها ونضع هريسة الفلسطينيه في اطباق التقديم
وبذلك تصبح طريقة الهريسة الفلسطينيه جاهزه وبالهناء والشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع