تعتبر المقلوبة طريقة عمل المقلوبة باللحمة واحدة من الأكلات فى  المطبخ العربي ، طريقة عمل المقلوبة باللحم والباذنجان  واحدة من الوصفات التى تبحث عنها ربات البيوت ، طريقة المقلوبه وهناك أنواع مختلفة لتحضيرها فى المنزل ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة