طريقة عمل البيض بالطماطم

في البداية اغسلي الطماطم والفلفل الأحمر والاخضر والاصفر بالماء جيدا وتاكدي من ازالة كل الاوساخ والاتربة الموجودة عليهم بعد ذلك قطعي الفلـفل الالوان والفلفل الحار الي قطع صغيرة وضعيهم في وعاء

بعد ذلك قومي بتقشير وتقطيع الطماطم الي مكعبات صغيره في طاسة علي نار متوسطة سخني القليل من الزيت وأضافة ملعـقة الزبدة وضيفي البصل والطماطم مع التقليب حتى يذبلوا ثم أضيفي الفلـفل الألوان والحار وقلبي جيدا

نرش القليل من الملح والفلفل الاسود ثم اضيفي باقي التوابل ثم ضعي البيض وغطي المقلاة لمدة خمـس دقائق حتي ينضج البيض

يوضع البيض في طبق التقديم ويزين بالقليل من البقدونس وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا من طريقة عمل البيض بالطماطم

في مقلاة علي نار متوسطة ضعي القليل من الزيت وملعقه السمنه ثم ضيفي البصـل والثوم المفروم وقلبي لمده اربع دقايق حتي يذبلوا ثم اضيفى الطماطم المقطعة مع التقليب

في بولة عميقة اخفقي البيض والبقدونس والفلـفل وأضيفي الملـح وامزجي المكونـات حتا تتداخل صبي مزيج بيض علي الطماطم وغطي مقلاة لدقائق

بعد ذلك نضيف الجبنة الموتزاريلا والشيدر وتركها حتا نتاكد من ذوبان الجبن ونضج البيض ويقدم مع عيش محمص وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل البيض بالطماطم والجبـن

في مقلاة عميقة علي النار اقوم بتسخين زيت زيتون ‏ وأضافت البصل المفروم وفلفل اخضر مع التقليب لمده دقائق حتى يذبل

ثم بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة وثوم و البصل الاخضر والملح والفلـفل الاسود والزيتون في مقلاة وترك المزيج علي نار هادئة لمدة تلت ساعة او عشر دقايق حتي يصبح سيمك

قومي بعمل ست فراغات في الخليط ثم ضعي كل بيضة في كل فراغ وترك مقلاة البيض علي النار ل دقائق حتي يكتمل نضج البيض بشكل جيد

وتزين مقلاة بيض بقليل من البصل الاخضر والنعناع ورش بعض الفلفل الاسود ع وجه بيض وبالهنا والشفا ، وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل البيض بالطماطم التركى