طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة

نحضر وعاء ونغسل به الفراخ بالماء وملعقة صغيـرة من الخل الابيض جيدا

ثم نصفي قطع الفراخ من الماء جيـدا

نخضر الخلاط الكهربائي ونضع به البصـل المقطع و الطماطم و عصير الليمون ونصف كـوب من الماء و نخلطهم جيـدا جدا معاً

نحضر إناء اخر كبير نصفي به خليط الطماطم والبصل لناخذ العصير منهم فقط

ثم نضيف إلي العصير التوابل و الملح و الفلفل الاسود والزبادي و الثوم البودر والبصل البودرة و نقلبهم جيـدا و نقوم بإضافة البانية إليهما و نقلب البانيه في التتبيـله

ونضعهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتي ياخذ البانية من طعم التتبـيلة و نحصل علي باينه مقرمـش

ثم نخرج قطـع ال بانيه من التلاجة و نضعها في البقسماط و الدقيـق و النشا ثم نضغط علي قطعة ال بانيه جيـدا لتتماسك مع الخليط

و من المفضل أن نضعها مرة اخري في الثلاجـة لضمان تماسك الطبقة الخارجية عليها و نخرجها بعد نصـف ساعة علي الاقل ثم

نحضر طاسة بها كمية و فيرة من الزيت

و نسخته علي نار عالية ثم نضع بع قطـع ال بانيه وعندما تنضج نقلبها علي الوجه الاخر لمدة 7 دقائق للوصول للون الذهبي الجميل ونخرجها علي مناديل مطبخ

ثم نقدمها بطريقة مناسبة مع البطاطس و الصوص المفضل إليكم و بالهناء و الشفاء

اخضري إناء متوسط الحجم وضعي به قطـع الدجاج ثم قومي بإضافة اللبن وعصير الليمون والبهارات وقلبيهم جيد جدا حتي ميتزجوا معايا

ثم ضعيهم في الثلاجـة مدة لا تقل عن 30 دقيقة حتي تتشر الفراخ من التتبيلة

وفي وعاء اخر قومي بخفق البيض مع الفلفل الأسود و يتم وضـع الخليـط علي قطح البانيه المتبلة مع تقليبهم بشكل جيد

ثم اخلطي الدقيـق مع الفيجيتار بعد ذالك اغمسي قطـع الباينه في خليط الدقيـق والفيجيتار وقلبيهم حتي تتغطي بالخليط تماما

ثم قومي بتنزيل الزيادة من الدقيـق بيدك مع تكرار هذه الخطوة حتي الانتهاء من كيمة البانيه

احضري مقلاه بها زيت نباتي وضعيهم علي نار عالية و عندما تسخن ضعي شرائح البانية في الزيت مع استمرار التقليب حتي يحمر من الوجهين

وعند الانتهاء من قلي جميع الكمية ضيفي البانية المقرمش في أطباق مناسبة و ب طريقة لذيذة مع الصوصات المحببة و البطاطس المقلية و بالهناء و الشفاء

نقـوم ببشر البصلة في وعاء عميق ويمكن استخـدام عصير البصلة فقط او استخدامها كاملة حسب الرغبة ثم نضيف التوابـل من الملح والفلفل الاسود والمستردة و عصير الليمون

ثم نقـوم بوضـع الدجاج في كيس مناسب و ونقوم بفردها جيـدا بالنشابة او استخدام المطرقة الخاصة باللحوم

ثم وضع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعاتان و ندخلها الثلاجـة

ثم نخفق البيـض ونضيف اليه قدر من الملح والفلـفل الاسود ونقلبهم جيـدا

و نخرج الدجاج من التتبيله و نتخلص من البصـل الموجود عليها ثم نضعها في البيض و نخرجه و نضعه في الدقيـق والتوابل

ثم نضعه مرة اخري في البيـض ثم نخرجة ونضعه في البقسماط بعد الانتهاء من كل كمية الدجاج ندخلهم الفريزر لمدة ساعه كاملة لضمان تماسك الخليـط علي قطـع الفراخ والحصول علي قطـع الفراخ البانيه المقرمشـة

ثم نخرجه ونحضر مقلاه ونضع بها الزيت علي نار عاليه ونقوم بوضع البانية ثم نهدئ النار حتي ان ينضج البانيه و نخرجه ونصغي جيـدا من الزيت

ويقدم بطريقة مناسبة مع البطاطس والكاتشب و بالهناء و الشفاء