طريقة عمل البط المسلوق للشيف الشربيني

نحضر البطة ونقوم بتنظيفها جيدا ثم ننقع البط في ماء وملح وليمون مع عود من القرنفل

في وعاء كبير علي النار نضع الماء و نتركه حتي يغلى الماء

ثم يضاف بط مع البصل المقطع والجزر و الطماطم والثوم

مع إضافة جميع المكونات التوابل ومنها الكرفس والقرنفل والزنجبيل والحبهان والكبيبة الصيني

نترك البط في الوعاء لمدة 45 دقيقة أو حتي يتم نضجها مع التقليب المستمر للبطة والخضار من حين لأخر

قبل أن ينضج البط ضيفي الملح ثم اتركيه حتي يتم النضج وارفعي الوعاء من علي النار

ثم أرفعي البطة من الشوربة ويتم تصفيتها جيدا

في مقلاة كبيرة غير لاصقة نضع ملعقة كبيرة من السمن واتركيها حتي تذوب تماما

أضيفي البط المسلوق واتركيه حتي يحمر تماما من الجانب الأول ثم أقلبي البطة علي الوجة الأخر وحمري البطة

ثم ضعيها في أطباق التقديم علي السفرة وقدمي معها أرز بسمتي أو محشى

قد أنتهت طريقة تحضير للبط المسلوق والمحمر وبالهناء والشفاء

إغسلي البط جيدا بالماء وأفركية بالملح والليمون

نقوم ببشر البرتقال ونغلف به البطة من الداخل والخارج مع عمل شقوق في البطة

في وعاء علي نار نضيف ماء ويضاف إليها بشر البرتقال مع البطة

ثم نضيف جميع التوابل ومنها الجزر المقطع و البصل والقرنفل والثوم مع بودرة الزعفران

نترك البطة في الماء حتي تنضج مع قلبها علي الوجة الأخر حتي تنضج تماما

مع إضافة ملح في أخر مدة التسوية للبطة

نرفع البطة من الشوربة ونضع بطة في صينية مناسبة

مع ملعقة كبيرة من السمنة وبعض من عصير البرتقال

ونترك البطة في الفرن تحت الشواية لمدة من الوقت حتي تاخذ لوناً ذهبياً

أخرجي صينية البط وضعيها في اطباق التقديم مع إضافة شرائح البرتقال بجانب البط

ثم قدمي البط المشوي علي طريقة الشيف شربيني مع أرز أو مكرونة أو محشي

قد أنتهت طريقة عمل البط المسلوق و المشوي في الفرن مع البرتقال للشيف الشربيني بطريقة سهلة ومميزة وبسيطة وبالهناء والشفاء