طريقة عمل البفتيك

نقـوم بإحضار إناء عميق وانا اضع بها الخل والثوم والعسل وزيت زيتون والفلفل الاسود وصلصه و البصـل البودره والملح و الفلـفل الحار والفلـفل الاحمر و صلصه صويا و أكليل الجبل و نقلبهم جيدا

ثم نقـوم بغمس شرائح اللحـم في الخليط و نقلب حتى يتشرب اللحـم كل التتبيله

ثم نغطيها بكيس بلاستك وراضاها داخل الثلاجه يوم كامل او يمكن تركهم لليوم الثاني

نقوم بتسخين الشوايه و ندهنها بكميه قليله من الزيـت النباتي

ثم نضع شرائح اللحمـة عليها مده لا تقل عن سبع دقائق حتى تنضج تماما و يحمر وجهه من كل الاتجاهات

ثم نخرجه و نقدمه مع الخضار الموشح او الارز المصري و بعض الصوصات و بالهناء و الشفاء

أغسلي اللحم جيداً في وعاء و نشفي باستخدام مناديل المطبخ و اتركي لفتره حتي يجف تماماً من الماء

اخلطي مكونات التتبيلة من ماء البصل مع الليمون والخل والزيت وبهارات

ثم قومي بتتبيل اللحم وكيف التتبيله ساعتان على الاقل ثم ادخلي الثلاجه طول مده التتبيلة

خصري البقسماط بطبق و البيض المخفوق و مضاف اليه رشة ملح و فلفل اسود في طبق

اخرجي اللحم من الثلاجة و انفضي من التتبيله وضعي في البيض ثم اخرجي

و ضعي بالبقسماط و اضغطي قليلا علي قطع البفتيك بيديكي حتي تتماسك طبقة بالبقسماط علي البفتيك

و بعد الانتهاء من كل الكمية أدخليهم الفريزر لكي تتماسك و يرتاح لمدة تلت ساعة يمكن ان اتركي لليوم الثاني احضري طاسة وضعى بها كمية وفيرة من الزيـت النباتي و سخني جيداً

ثم ضعى البفتيك و اخفضي النار حتي ينضج البفتيك و يأخذ اللون الذهبي الجميل

ثم أخرجي البفتيك علي المناديل لكى تمتص كل الزيـت و قدمي البفتيك علي اطباق مناسبة مع الارز و السلطات و علي طريقة المحلات و بالهناء و الشفاء

أولا تجهيز قطع البفتيك عليها الخل والثوم والبصل البودره والبابريكا والفلفل و البهارات

ثم نتركها في الثلاجه لمده ساعه على الاقل اويترك لليوم الثاني

ثم نخرجها من الثلاجه بعد انتهاء الوقت و نحضر مقلاه ونضـع بها طبقة رقيقه من الزيت

ونقوم بتسخينه و عندما يسخن الزيت نهدئ النار ونضع بها بفتيك اللحم مع الاستمرار في التقليب على كل وجه حتى تنضج اللحمة

و نخرج لحم البفتيك و نزينه بالبقدونس ونقدم شرائح بفتيك اللحم في أطباق مناسبة علي طريقة المطاعـم مع الصوصات المحببة لكم و بالهناء و الشفاء