طريقة عمل البوريك التركي

احضري وعاء ضعي فيه البيضة و نصف كوب من الزيت وربع كوب اللبن و قومي بخفقهم جيداً الي أن تمتزج المكونات

احضري مقلاة تيفال وادهنيها بالزيت وافردي طبقة جلاش وادهني بخليط البيض والزيت ثم افردي طبقة اخري ثم إدهني بخليط البيـض والزيـت حتي الطبقة الثالثة

ثم وزعي الجبنة الموتزاريلا بشكل متساوي ثم قومي بثني اوراق الجلاش فوق الجنبة ثم إدهني بخليط الزيـت بين الطبقات العليا للجلاش

ضعـي المقلاة التيفال علي نار متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتي يصبح ذهبي اللون ثم اقلبي البوريك التر علي الجانب الآخر حتي يصبح جانب البوريك التركي الآخر لونه ذهبي أيضاً وقد أنتهت طريقة عمل البوريك التركي بالجبنة

قومي برفع البوريك التركي من علي النار و بذلك تصبح طريقة عمل البوريك بالجبن الموتزاريلا جاهزه للتقديم و بالهناء والشفاء

قومي باحضار وعـاء نضع فيه ملعقة من الزيـت ثم ضعـي الوعاء علي النـار حتي يسخن الزيـت ثم أضيفي البصلة و حركيها حتي تذبل

ضيفي اللحمة الي البصلة و قلبيها معها قليلاً

اضيفي ملعقة صغيره من الملـح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و حركيهم جيداً حتي تشرب اللحمة النكهة و حتي تنضج تماماً

احضري قدر عميـق ونضع فيه البيضتان و كأس من الحليب و نصف كأس من الزيـت و نصف كأس من الزبـدة وملعقة صغيرة من الملـح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود ونحرك جميع المكونات جيـدا حتي تمتزج جيـدا و يصبح الصوص جاهزاً

قومي بفرد كيس نايلون و إدهني رقائق الجلاش بالصوص عليه بالترتيب و وزعي حشوة اللحمة طولياً علي أطراف الاوراق و لفيهم علي شكل رول ثم قطعيه و رتبيه في الصينية

إدهني وجه رول الجـلاش بباقي الصوص ثم غطي العجينة واتركيها حتي تتشرب الصوص جيدًا لساعة علي الاقل

سخني الفرن علي درجة حـرارة ١٨٠ درجة مئوية

قطعي الرولات قطع صغيرة حسب الرغبة وضعيها في الفـرن المسخن سابقاً لمدة ٢٠ دقيقة

قومي باشعال الشواية لمدة ٥ دقائق علي وصفة بوريك التركية حتي يصبح لونها ذهبي و بذلك يكون طريقة عمل البوريك باللحمة المفرومة جاهزة للتقديم وقد أنتهت طريقة عمل البوريك التركي و بالهناء و الشفاء

احضري قدر عميق و اضيفي فيه كـوب من الحليب ونصف كـوب من الزبـادي و ٢ ملعقة كبيـرة من الزبـدة و نصف كـوب من الزيت و بيضتان و اخفقي جميع مكونـات تحضير بوريك التركي يدوياً حتي تتجانس

احضري إناء و نضيف فيه علبة الجبنة الفيتا و نصف كـوب من الموتزاريلا و نصف كـوب من الشيدر و النعناع و نخلط المكونات مع بعضهم جيدا

تحضير حشو البوريك باحضري إناء و نضيف فيه علبة الجبنة الفيتا و نصف كـوب من الموتزاريلا و نصف كـوب من الشيدر و النعناع و نخلط المكونات مع بعضهم جيدا

احضري قالب و و ادهنيه بقليل من الزيـت و قسمي الجـلاش نصفين

نقوم بوضع ورقـة جـلاش تلو الأخري و ادهني صوص بين كل ورقة والاخري و اضيفي كمية الصوص الباقيه علي الوجه و غطيها بورق الفويل واتركيها ساعتين

قومي بتقطيع البوريك و اضيفي السمسم علي الوجه حسب الرغبة و قطعيها مربعات باستخدام سكينة و ادخليه فرن مسخن علي درجة حـرارة ٢٠٠ درجة مئوية حتي تأخذ اللون الذهبي ثم تخرج من الفـرن و تصبح طريقة عمل البوريك التركية جاهزة

يقدم البوريك بالجبنة ساخناً وقد أنتهت طريقة تحضير البوريك التركية بالجبن وبالهناء و الشفاء