طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف شربيني

اغسلي الجمبري جيدُا وقشرية ثم نشق الجمبري بالطول

ضعي الجمبري في اناء عميق ويتبل الجمبري بقليل من الملح والليمون

في الكبة ضيفي ليمون والثوم والشطة و بهارات السمك والفلفل والكمون والخل ونقلب الخليط جيداُ

اسكبي الخليط السابق علي الجمبري ويخلط مقادير الجمبري مع بعضها بشكل متجانس

ونضيف الطحين علي الجمبري ويقلب معا حتي يمتزج الطحين مع بعضه ويتماسك الطحين بالجمبري

وضع الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيه علي التحمير

في اناء علي النار ضعي كمية من الزيت مناسبة للقلي واتركية حتي يسخن جيداٌ

ضعي الجمبري المغطي في الزيت واتركيه حتي يصبح لونه ذهبيا ومقرمش

اخرجية من الزيت وضعية علي مناديل ورقية حتي تتشرب الزيت وضعية في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس ويقدم مع الشبسي والسلطات وبالهناء والشفاء

قد أنتهت طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف شربيني بطريقة بسيطة وسهلة

يتم غسل الجمبري جيداُ مع فتح الجمبري من الجانب ونضعه في وعاء

في اناء أخر نضع كل من المقادير فلفل والملح و الثوم المهروس وكمية من البهارات و يخلط معا

ثم يوضع الخليط السابق علي الجمبري نقلبة جيدا مع بعض

نترك الجمبري لكي تبل بشكل جيدُا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

يصفي الجمبري من أيه سوائل بالمصفاة

نحضر صينية الفرن وندهن الصينية بالزيت ونضع الجمبري في الصينية ونرص قطع الجمبري

ندخل الصينية في الفرن علي نار عالية إلي أن ينضج الجمبري

اخرجي الجمبري من الفرن ويقدم بجانب صوص حار أو صوص حلو وشبسي

قد انتهت طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف شربيني

اغسلى الجمبري وإن كان ناضجا يترك الزيل ثم وضعيه في إناء عميق ويتم تتبيله

يتبل الجمبري من مكونات مثل الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون والزنجبيل والكركم

ويقلب جيداُ من كل الأنحاء ثم غطي الأناء واتركيه في الثلاجة مدة ساعة او أكثر حتي تتشرب التتبيلة جيداً

ضعي مقلاة علي النار بها زيت غزير للقلي واتركيه حتي يسخن

احضري الجمبري من الثلاجة وغطية بخليط دقيق والنشا وبعض من التوابل وقلبية جيدا مع بعضهم

ضعي الجمبري المغطي بالدقيق والنشا في الزيت واتركيه حتي يصبح لونه ذهبيا من كل الجوانب

اخرجيه من الزيت وضعية علي المناديل الورقية ثم ضعيه في طبق التقديم ويقدم لعائلتك وبالهناء والشفاء

قد أنتهت طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف شربيني