طريقة عمل القرص بالعجوة ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل القرص بالعجوة ومنها طريقة عمل القرص بالعجوة و طريقة عمل القرص بالعجوة بالكيلو ، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير التي تعد الأفضل
15 دقيقة
587 كالوري
4
كيلو من الدقيق
2 كوب من الماء الدافئ
كوب الا ربـع من زيت
نصـف كوب سكـر
ملعقتان من الخميرة الفورية
نصف كوب من السمـسم
نصف معلقة من ملح الطعام
نصـف كيلو من التمر دون نواه
نصـف معلقه من القرفة
ربـع كوب من السمنة
نضع العجوة فى المقلاة ثم نضيف المـاء
ثغطى المقلاة و نتركها مع التقليب من وقت لآخر حتى يتماسك التمر و يصبح كالعجين نضيـف القرفة و السمن والسمسم و نقلبهم حتى تمترج المكونات جيدآ ثم نرفعها من علي النار حتى تبرد
نضـع العجوة فى ورقتي زبده و نفردها ونضعها فى الصينية و نتركها فى الثلاجة و فى إناء صغير نضـع الخميره و كوبان من السكر ونصف كوب من المـاء الدافـئ و نقلبه ثم نتركه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة في إناء كبير نضـع الدقيق و الملح والسمسم و نقلب جيدا
ثم نقـوم بإضافة الزيت و نعجن بأيدينا ونضيف باقي السكر و خليط الخميره ونقوم بعجنهم ثم نضيـف المـاء الـدافئ ببط حتى تتكون عجينة طرية و متماسكه نقـوم بتغطية العجينه بكيس و نتركها لمده ساعه حتى تختمر
نقسم العجينه على ثلاث اقسام و كل قسم على شكل مستطيل نقطع كل مستطيل إلى مستطيلات طويلة
ثم نقـوم بتقطيع العجوة إلى مستطيلات طويلة ثم نضـع كل مستطيل طويل من العجوة فى منتصف مستطيل من العجين ثم نثني طرفي العجين إلي الداخل ثم ندهن الوجه بخليط من المـاء و سكر و نرش عليها السمسم
نقطع المستطيلات إلى مكعبات صغيرة ثم نرصها فى الصينية عليها ورق الزبدة نقوم بتسخين الفـرن على درجة 180 نغطي الصينيه بكيس ثم نتركه ليختمر لمده نصـف ساعه نضـع الصينيه فى الفـرن لمده ثلث ساعه حتى يصبح لونه ذهبي و تنتهى طريقه عمل قرص بالعجوه
1000جرام من الدقيق
كوبان من الزبد
ملعقة من السمـسم
ملعقة من السكر
نصـف كيلو عجوة
حبه من ملح الطعام
نصـف ملعقة من اليانسون
ملعقة من الشمر
كوب من اللبن
قطعه من الخميره
كوب من المـاء الـدافئ
نفصص العجوة و نخلطها مع الزبد و نقلبها جيدآ على نار متوسطة حتي تلين
نقـوم بتحميص السمسـم ثم نخلط الخميره بالسكر حتى تذيب ونضيف القليل من الماء الـدافئ و نتركها حتى تتخمر
ثم نقـوم بتجهيز الوعاء و ننخل الدقيق ثم نضـيف عليهم الشمر و اليانسون والسمسم نضـع الزبد المقدوح على الخليط و نعجنهم جيدآ
ثم نضيـف الخميره و نقلب العجين نضيـف الحليب تدريجيا حتى تكون العجينة متماسكة و نتركها لتخمر نأخذ قطعة من العجين و نكورها
ثم نعمل حفرة بوسطها ونضع قطعة العجوة ثم نضم اطرافها و نكورها مره اخري ثم نقـوم بططيها نكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية
ثم نضعها فى صينية و ندخلها الفـرن حتى تنضج ثم نقـوم بتقدميها فى اطباق التقديم و تنتهي طريقة عمل قرص بالعجوة الطرية
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع