طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة

ضعي فى وعاء عميق كل من كيلو اللحم المفروم والبصل المبشور بعد التخلص من مائة(وترك الماء جانباً ) والملح والثوم البودر والفلفل الأسـود والكمون والسماق والكزبرة والسبع بهارات وكزبرة خضراء والبقسماط و اخلطي جيدًا لتتداخل المكونات

نحضر الخليط السابق من اللحم ونقوم بتشكيل الكفتة عن طريقة إستخدام خلة والضغط الخفيف عليها والمسح بإستخدام ماء البصل

ضعي كفتة فى الثلاجة الكهربائية لمدة نصف ساعة ومن ثم نخرجها على الجريل أو الشواية لكي تأخد الصدمة وتتمهد من أجل التحضير

نضيف كفتة فى الشواية أو يمكن أن تدخل تحت شواية الفـرن لتمام النضج

نرفع الكفتة وتوضع فى أطباق التقديم وقد أنتهت طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة بالفرن وبالهناء والشفاء

قومي بفرم البصل جيدا وتصفيتة من المـاء

بخلط كل من البصـل واللحم المفروم والبهارات والفلفل والملح مع فرمهم فى كبة كهربائة لكي تحصلى على عجينة متماسكة

أبشري الطماطم ونضيف إلى ماء البصـل ونقلب

شكلة عجينة الكفتة على شكل أصابع عن طريق أستخدام أسياخ خشبية وترطيبها بإستخدام ماء البصل والطماطم ونضع إلى شواية ساخنة

نضع الكفتة فى الصينية ثم بوضع فى الفـرن الساخن لكي تنضج

بإخراج الكفتة باللحمة المفـرومة من فرن وقد أنتهت طريقة عمل صينية كفتة وبالهناء والشفاء

بوضـع كيلو اللحم المفروم فى وعاء الخلط و أضيفي كل من البصـل المفروم والفلفل الأسود والبقدونس والبهارات والملح إلى اللحم

وخلط المكونات معاً لكي تمتزج وتتماسك لتتكون عجينة اللحم للكفتة

ونضيف إلى اليد القليل من المـاء عند تشكيل أصابـع الكفتة لكي لا تلتصق اللحم المفروم بها

وقومي بالتشكيل أصابـع كفتة ونتركها جانباً

حمري الزيـت على النار ثم يضاف إليها كفتة و تقليبهم من جميع الإتجاهات لتمام النضج

بعد التقليب والتأكد من تمام النضج نخرج الكفتة من على نار ونضعها فى طبق بية ورق مطبخ لإمتصاص الزيـت

بتقديم كفتة فى وقد أنتهت طريقة تحضير الكفتة وبالهناء والشفاء