طريقة عمل الكفتة في البيت

احضري وعاء الخلاط الكهربائي وتعجن فيه البصل ونصف كميه ملح و نفرم البصل

ثم ضعي البقدونس و نفرمه مع البصل فرما ناعما و نحضر قدر و يعجن فيه اللحم المفروم

و نضيف عليه مزيج بصل والبقدونس ثم ننكه بالكميه الباقيه من ملح و الفلفل الاسود و السبع بهارات و القرفه

و نعجن المكونات باليد الى ان تتجانس ثم تشكل الكفتة على شكل اقراص بالشكل الذى نفضله ونضعها في طبق جانبي

ندخل الطبق الى الثلاجه لمده ساعه ثم نسخن الزيـت في مقلاة غير لاصقه على حرارة متوسطه

و نضع اقراص الكفتة ونقليها ونقلبها من وقت الى وقت اخر حتى تنضج

ثم توضع الكفتة في أطباق التقديم مع سلطة طحينة والخبز

وبذلك تصبح طريقة كفتة المشوية في المنزل جاهزه و بالهناء و الشفاء

يتم خلط اللحم المفروم و الطماطم والبصل و البقدونس و الارز المطحون و الشبت والكزبرة والثوم في إناء كبير

ثم ننكه المقادير بالفلفل الاسود والملح و يضاف الكمون ثم نقوم بإضافة السمن

و اخلطي المكونات جيدا بيدك حتى تتماسك جيدًا و قومي بتشكيل الكفتة الى اصابع باستخدام يديك

ثم ادهني صينيه فرن بقليل من الزيـت ثم صفى اصابع الكفتة

و أضيفي الصينيه بالفرن حتى تنضج الكفتة لمده 25 دقيقة ثم اخرجيها من الفـرن

و بذلك تصبح طريقة كفتة الحاتي المشوية في الفـرن جاهزة للتقديم

قومى بوضع الكفتة اللذيذة في اطباق التقديم و تقدم ساخنة مع طحينه

وقد أنتهت طريقة عمل الكفتة في البيت وبالهناء و الشفاء

التحضير لكبه ثم نخلط بها كميه اللحم المفروم و البهارات و الملح و بصل والفلفل الاسود

ثم تطحن جميع المكونات جيداً معا حتي تختلط ببعضها وتصبح عجينه ناعمه يمكن تشكيلها

ثم صبي الخليط اللحم في اناء عميق وغطيه بورق نايلون ثم توضع في الثلاجه لمده لا تقل عن ساعه كامله

سخنى الفـرن على درجه حراره فوق المتوسطه و ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت

ثم اخرجي خليط اللحم من الثلاجه و شكليه على هيئه اصابع متوسطة الحجم متساويه و رصي الكفته في صينيه الفرن المدهونه و ضعيها لمدة عشر دقائق في الفرن او حتى تنضج

ثم اخرجي الكفتة من فرن و قلبيها على الجهه الاخرى واتركيها في فرن مدة عشر دقايق اخرى او حتى تنضج وتاخذ اللون البني

ثم وضع كفته الحاتى المشوية في اطباق تقديم وبذلك تصبح طريقة عمل الكفتة في البيت جاهزه و بالهناء و الشفاء