طريقة عمل اللحمة بالبصل

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

• تغسل اللحم جيداً و اخلطي المكونات من البهـارات الجافة من البصل وغيرها والملح معاً خلطا جيداً بدون اللحم

• وضعي ثلث كمية البهـارات إلى كيلو اللحم ويُضاف في صينـية واسعة، وادعكي اللحم به جيداً

• قومي بتقليب اللحم ونضعه في إناء على النار حتي تذبل و تشوح جيداً، حتى الحصول على اللون البني الفاتح

• أضيفي اللحمة إلي حبات البصل وفصوص الثوم إلى الإناء ويتم تقليب مكعبات اللحمة و البصل لمدة دقائق مع الزيت على نار

• تتم إضافـة الطماطـم إلى ما سبق مع التشويح والتقليب على النـار مرتفعة الحرارة إلى أن تذبل

• قومى بإعادة اللحم إلى الخليط السابق على النـار مع إضافة باقي كمية البهارات، ويتم التقليب جيداً

• ضيفي دبس الرمان إلى الإناء مع الخل والتقليب على النـار جيداً من اجل التحضير

• يُغطى الإناء جيداً، ويترك على النـار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة

• أضيفي نصـف كوب من الماء المغلي مع التقليب جيداً للحصول على أفضل طريقة تحضير اللحم بالبصل

• يترك على النـار الهادئة لمدة ساعة ونصف تقريباً إلى تمام النضج، مع مراعاة إضافـة كمية من الماء كل فترة حتى لا يجف الطاجن

• يرفع من على النـار، ويوضع في طبق التقديم مع تزيينه بالبقدونس المفروم وقد أنتهت طريقة التحضير لـ صينية اللحمة بالبصل وبالهناء والشفاء