طريقة عمل المسخن ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل المسحن ومنها طريقة عمل المسخن بالدجاج و طريقة عمل المسخن الفليسطيني ، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير
30 دقيقة
909 كالوري
4
طريقة عمل المسخن ، تعد طريقة عمل المسخن من ألذ الماكولات التي تعد سهلة التحضير في المنزل , تعد طريقة عمل المسخن من أشهر الأكلات الشعبية في فلسطين وبلاد الشام والتي يشتهر تحضيره بمكونات سهلة و بسيطة , يوجد اكثر من وصفة لطريقة عمل المسخن منها طريقة عمل المسخن الفلسطيني و طريقة عمل المسخن الأردني و طريقة عمل المسخن الاردني الفلسطيني و المسخن الفلسطيني بالفرن , يعتبر المسخن من الوصفات التي يوجد بها اكثر من حشوة منها طريقة عمل المسخن بالدجاج و طريقة عمل المسخن بالرقاق و طريقة عمل المسخن بالشاورما و طريقة عمل المسخن بخبز الطابون و طريقة تحضير مسخن بالسماق
كيلو من صدور الدجاج
حبات الهيل
ورق غار
قرنفل
2 كيلو من البصل
3 كوب من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من الملح
½ كوب من السماق
ملعقه كبيره فلفل اسود
3 خبز طابون
لوز بحسب الرغبة
بداية قطع صدور الدجاج الي قطع ثم نضع وعاء عميق علي نار متوسطة
نسلق الدجاج بالطريقة العادية التقليدية وضيفي عليها الورق الغار والهيل و حبة من البصل مقطع و الملح و حبة قرنفل
ونضع الزيت في قدر علي النار ونضيف شرايح البصل بعد ان نفرمه
ونتركه علي نار هادئة حتي ينضج لمدة 20 دقيقة
ثم نضيف والتوابل والملح والفلفل الأسود و بعد ذلك يضاف قطع الدجاج علي البصل
ويترك مدة خمس دقائق علي النار ثم خذي الدجاج ونضعها في صينية خبز
وبنضيف عليها الملح و فلفل اسود وبهارات ثم حمى الفرن
وضعي الدجاج في الفرن حتي تتحمر و يأخذ لون
وبعد ذلك تحضر خبز الطابون و اغمسي الخبز بزيت البصل
ثم تقومي برصه في طبق التقديم و اسكبي البصل علي الرغيف المغطس بالزيت
ضعي فوقه المكسرات والسماق مع عمل هذه الخطوات بشكل متكرر حتي تنتهي طبقات الخبز
يتم وضع الدجاج علي اخر طبقة رغيف و أضيفي المكسرات للتزيين
و في الاخير انتهينا من طريقة عمل مسخن الدجاج و قد انتهت طريقة التحضير
3 كيلو بصل مقطع شرائح
½ كيلو من السماق
2 كوب من الزيت الزيتون
3 ملعقه صغيرة ملح
2 ملعقه صغيرة فلفل اسود
خبز عربي حسب الرغبة
دجاج مسلوق مقطع
سماق و لوز مقلي للتزيين
نقوم بوضع الزيت زيتون في قدر علي نار عاليه
ثم ضيفي قِطع البصل الشرائح علي الزيت في المقلاة وقلبي جيداً
قومي بإضافة الملح بالفلفل الاسود ويقلب تماما ثم غطي القدر وندعه قليلًا حتى يذبل البصل
ويضاف السماق و نقلب مكونات الوصفة جيدا مع بعضها بعضًا حتي تتجانس المقادير علي النار
بعد ذلك نضع الخبز في الصينية ووزعي فوقه طبخ البصل مع رشة من السماق و اللوز المقلي
قومى بتكرار الخطوة السابقة لتحضير عدة طبقات من الخبز العربي حتي نفاذ كمية البصل الموجوده
ثم اضيفي الدجاج المسلوق علي الطبقة الأخيرة من ورقات الخبز
واسكبي علي الدجاج من السماق و اللوز المقلى
حمي الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية ثم ندخلو إلى الفرن المسخن مسبقاً
عندما يتحمر خليط المسخن يقدم ساخناً و قد انتهت طريقة عمل المسخن
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
