طريقة عمل خلطة المحشى

لعمل خلطة المحشي قومي بتقطيع الشبت و البقدونس و الكزبره صغير

ثم اغسلي الارز جيدا و اضيفي البصلة مبشورة ثم ضيفى البقدونس والكزبره و الشبـت الى الارز

ونقلب جيدا ثم نضرب الطماطم مع ملعقه واحده من الثوم و قليل من الماء في وعاء خلاط ويتم إضافة الخليط الى الارز ونقلب جيداً

ثم يضاف التوابل وهي عباره عن الفلفل الاسود والملح و الكمون و الكزبره و البهارات

ثم ضيفي الزيت للارز ونتاكد من ان جميع المقادير امتزجت جيـدًا معا وبذلك تصبح طريقة المحشي جاهزة

ثم نقوم بحشو المحشي باستخدام طريقة عمل خلطة المحشي

اول خطوة في طريقة تحضير خلطة المحشي يتم غسل الطماطم وتقطع مكعبات صغيره و اضربيها في الخلاط مع قليل من المـاء

نرفع الطماطم في حلة على نار و نتركها لمدة 30 دقيقه مع التقليب المستمر

و يمكن ان نستغنى عن تلك الخطوه و نستخدم عصير طماطم جاهز مباشره على الوصفه

تقطيع بصل قطـع صغيره جدا او نبشره بشر ناعما ثم نغسل الخضروات بالماء و الخل جيـدا

ونتركها لفتره فى مصفاه تجف و نقطعها قطع صغيره ، نحضر اناء كبيـر الحجم

و نضع الصلصة الطماطم و الخضروات و البصل ثم أضيفي الى المكونات الكزبره و الكمون والملح وفلفل الأسود و القرفة

بعد ذلك ضيفى السمن والزيت الى باقي مقاديـر تحضير خلطة محشي الكرنب

قومى بغسل الارز جيدًا ونصفيه من المـاء ثم اضيفيه الى المقاديـر الاخرى

وقلبيه جيـدا حتى تختلط المكوّنات تماما وبهذا تكون طريقة عمل تسبيكة المحشي الكرنب جاهزه لحشو محشي

التحضير لوعاء كبير الحجم توضع فيه كميه زيـت نباتي وفيره بحسب كميه البصل و انتظري حتى يتسخن زيـت الذرة جيداً و نضيف البصل و قلبيه حتى يتحمر

في اناء اخر ضعي كميه الخضروات معا و هي الشـبت والكسبرة والبقدونس و قلبيهم جـيدا معا

ثم ضعى الطماطم المسلوقه في خلاط واضربيها حتى تحصلين على معجون الطماطـم

اسكبي صلصه الطماطـم المسلوقه و صلصه الطماطـم البوريه على البصل المحمر و اتركيها حتى تغلي لمره واحده فقط لعدة دقائق

ونضع نصـف كميه الخضروات الي إناء تحضير التسبيكه ثم اضيفي بهارات المحشي والفلفل الاسود و الملح و الكمون والفلفل المفروم والفلـفل الرومي الاحمر المسلوق و النعناع الناشف

و قلبي كل المقاديـر معا الى ان تغلي جيـدا ثم ارفعي حله تحضير التسبيكة من على النار و وضع لها الارز المغسول و المجفف و باقي كميه الخضار

و نقلب كل المقاديـر معا حتى تتجانس جيـدا و اتركيها حتى تهدأ

وضعيها في طبق وبذلك تكون طريقة عمل خلطة المحشي جاهزه لحشو محشي مشكل