اكلات

طريقة عمل ورق العنب

ططريقة عمل ورق العنب يعد ورق العنب من الاكلات الشهية المعروفة في الوطن العربي نقدم لكم اكثر من صفة تحضير منها طريقة عمل ورق العنب و طريقة عمل ورق العنب باللحم

طريقة عمل ورق العنب
  • وقت الطهـــي

    90 دقيقة

  • السعرات الحرارية

    210 كالوري

  • عدد الافــراد

    8

طريقة عمل ورق العنب ، يعتبر ورق العنب من الأكلات المعروفة في الوطن العربي و خاصة السعودية و بلاد الشام ، تعتبر طريقة عمل ورق العنب من وصفات الأطعمة المفضلة الشهية لدي الكثير و ايضاً الكبار و الصغار ، يتميز طريقة تحضير  ورق العنب بانه من الأطباق سهلة التحضير في مطبخ البيت و يمكن تحضيره و إعداده بمكونات متوفرة في المطبخ  ، وتختلف طريقة عمل ورق العنب حسب أنواع طرق التحضير مثل طريقة عمل ورق العنب الطازج و طريقة عمل ورق العنب بالريش و طريقة عمل ورق العنب باللحمة و طريقة تحضير محشي ورق العنب بدون طماطم 

طريقة عمل ورق العنب ، ويعتبر ورق العنب من الذ الوجبات التي تنال اعجاب جميع  أفراد  الأسرة ، تعد وصفة ورق العنب من أفضل و أشهر الماكولات التي تحتل مكانة خاصة علي مائدة الطعام في العالم ، طريقة عمل ورق العنب يمكنك تحضيرها بشكل مميز و من خطوات بسيطة ، اذا كنتي تريدين تعلم كم مدة طبخ ورق العنب و افضل طريقة تحضير ورق العنب ، تابعي معنا بالخطوات و مشاهدة التفاصيل طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقة شهية ولذيذ ، سوف نقدم لكِ كيفية طريقة عمل ورق العنب لتحضير طبق ورق عنب من أكثر من طريقة     
 

طريقة عمل ورق العنب

المكونات

  • نصف كيلو من ورق عنب

  • كيلو جرام من الأرز

  • 1 من البصل المفروم

  • 2 كوب من صلصة الطماطم

  • كوب من الشبت المفروم

  • كوب من الكزبرة المفرومة

  • كوب من البقدونس المفروم ناعم

  • نصف كوب من النعناع المفروم الناعم

  • نصف ملعقة صغيره من مسحوق الفلفل الأسود

  • 8 أكواب من الماء

  • حبة عصير الليمون الحامض

  • ملعقتان كبيرتان من الزبت النباتي

  • 2 حبات من البطاطا المقطعة شرائح

  • 4 اكواب من مرق الخضار

طريقة عمل ورق العنب

  • في البداية نضع الماء في قدر عميق علي النار مع إضافة عصير اللمون الحامض

  • نسلق ورق العنب في الماء و نتركه حتي الغليان

  • احضري مقلاة و ضعيه علي النار و نضيف إليه الزيت ثم البصل

  • نقلب البصل جيدًا حتي يصبح لونه ذهبي و يحمر

  • وبعد ذلك أضيفي البقدونس والشبت و الملح وعصير البندورة والنعناع والفلفل الاسود

  • اغسلي الأرز و انقعيه جيدا ونقوم باضافته في حشو ورق العنب و اخلطي تماما حتي ينضَج

  • نحضر أوراق العنب و ضعي كمية ملعقة كبيرة من الحشو في كل ورقة عنب

  • ثم اغلقي اطرافها و لفيها علي شكل اسطوانة او مثلث

  • قومي بوضع البطاطا في قاع القدر و بعدها يوضع فوقها ورق العنب المحشي

  • اغمري ورق العنب بمرق الخضار و نقوم بوضَع طبقة فوقها حتي لا تتقكك محشى الورق عنب

  • استمري في طهي ورق العنب حتي ينضَج تماما

  • يقدم ورق العنب ساخنا علي السفرة و قد انتهت طريقة التحضير

طريقة عمل ورق العنب باللحم

المكونات

  • ½ كيلو من أوراق العنب الطازة

  • ½ كيلو من الأرز

  • ½ كيلو من اللحم المفروم

  • 1 من البصل المقشر

  • 4 فصوص من الثوم

  • 2 حبة من البندورة الطازجة

  • ملعقتان من البقدونس المفروم

  • ملعقتان من النعنع المفروم الناعم

  • فنجان من الزيت النباتي

  • فنجان من زيت الزيتون

  • ملعقه كبيره ملح

  • ملعقه كبيره كركم

  • ملعقه صغيره من الفلفل الاسود

  • ملعقه صغيره بهارات مشكلة

  • ملعقه صغيرة كزبرة مطحونة

  • ماء حسب الحاجة

  • شرائح اللحم

طريقة عمل ورق العنب

  • بداية يتم وضع أرز في وعاء مناسب ونضيف اليه كوبين ماء و كركم ونتركه لمدة نصف ساعة

  • قم باضافة ماء نقي في وعاء وضعيه علي نار هادئة حتي يغلي جيداً

  • ضيفي ملعقه كركم خلطة محشي ورق عنب حتي يبقي لون ورق العنب أخضر

  • ضعى ورق العنب بالماء المغلي لمدة دقيقتين حتي يتَم سلقه بالماء ونصفيه جيداً

  • ثم نبدأ بتحضير تتبيلة محشي ورق العنب ويتم وضع مكونات الحشوة

  • ضع الأرز المنقوع مع البقدونس و النعنع والبصل المقطع و الثوم و البندورة و البهارات المشكلة و الزيت النباتي

  • نخلط كل المقادير مع بعضها بشكَل جيد حتي تتجانس حشوة محشي ورق العنب و تتداخل

  • احضرى مقلاه مناسبة الحجم وضع بها قليل من الزيت و اللحم المفرومة لكي يتشوح ويتغير اللون

  • دعي حشوة الأوراق العنب علي نار هادئة مده 10 دقايق

  • ضيفي القليل من الملح و الفلفل الاسود الي خليط ورق العنب

  • قلبيه تماما حتي تتداخل المكونات جيداً معاً و يترك ورق عنب علي نار هادئة 5 دقائق

  • ضعى خليط اللحم الي خليط الارز في قدر

  • ثم ابداي بلف أوراق العنب وضيفي ملعقه كبيرة من الارز في ورق العنب

  • لفيها علي شكل اصابع او اسطوانة و ضع شرائح اللحم في قدر و وقة ورق العنب

  • ضف علي وجه ورق العنب الزيت زيتون وشرائح الطماطم و الثوم و البصل و الفلفل و الماء

  • دعي محشي ورق العنب علي نار هادئة لمده نصف ساعة حتي ينضج تمام و يصبح جاهز التحضير

  • قدمي ورق العنب ساخناً و انتهت طريقة عمل ورق العنب

حاسبة الحمل

حاسبة الحمل والولادة

حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع

مواضيـــع ذات صلـــة