كريمه طبخ ، إذا كنت من طباخات أو ربات منزل العصر الحالي فبالتأكيد تعرفين كريمه طبخ ولا يخلو مطبخك من كريمه طبخ ، حيث تعطي كريمه الطبخ إلى الطعام المذاق المميز واللون الأبيض الجذاب للأكل وقد ظهر عديد من أصناف كريمه طبخ
5 دقيقة
264 كالوري
6
كيلو واحد من الحليب حوالي 1000 مل
ماء بارد أو مثلج أي به قطع ثلج
ضعي اللبن في إناء على النار حتى يغلي
في إناء عميق يتم إضافة الماء والثلج
تضيف اللبن إلى الماء و الثلج
نخفق الحليب باستخدام المضرب الكهربائي بطريقة هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا
نترك اللبن المخفوق حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة تقريبا
عليك وضع الحليب في الثلاجة لمدة ساعتين أو لمدة أكبر قليلا
نخرج اللبن من الثلاجة ونضرب جيداً حتى تتكون طبقة كريمة على سطح اللبن
اخفقي بطريقة جيدة حتى يتكون مزيج في قوام الزبد
إذا كانت من أجل تحضير الطعام الحادق أضيفي الطحين (ملعقة واحدة )
وإذا كانت للحلويات أضف النشا ( ملعـقة واحدة كبيره)
كوبان حليب المراعي حوالي 500 مل كامـل الدسم
250 مل قشطة
ملعقه زبدة طرية
ملعقه كبيره دقيق
ملعـقة نشا كبيرة
رشة ملعـقة ملح صغيرة
في كريمة الطبخ لا نستخدم الالبان البودرة عادة
استخدمي الخلاط الكهربي في تحضيرها حيث تضاف نشا والملح و دقيق والحليب
اضربي جيدًا حتى يتجانس المزيج تماما
نضع المزيج في قدر و ارفعي الوعاء على نار متوسطة
أحضري الزبده و استمري في التقليب بعد إضافتها
حين تذوب الزبد قومي بجعل حرارة الـنار أخف
ويتم ترك الخليط على النـار حتى الغليان إلى أن يصبح ذو قوام يشبه قوام الكريمة السميك
أضيفي القشطة وقومي بالإضافة تدريجيا بالمضرب اليدوي أو بلمعقة خشبية إلى أن نحصل في نهاية الأمر على قوام كريمي سائل
بعد الحصول على القوام المثالي ارفعي كريمة الطبخ من على النـار
نترك كريمة الطبخ حتى تهدأ أو تبرد
في إناء زجاجي قومي بحفظ كريمة الطبخ وضعي كريمة الطبخ في الثلاجة
200 مل أو علبة من كريمة اللباني من جهيـنة - مصنعة خصيصا حتى تكون لتحضير كريمة الخفـق -
ملعقتان و نصف أو 3 ملاعق سكر بودرة أو كمية مناسبة للرغبة 100 غرام تقريبا
في وعاء كبير بحجم 2000 مل نضع المقادير المذكورة في الوصفة
نضرب ضرب جيد ونستمر في الضرب الجيد بواسطة المضرب الكهربي لكريمة في قوام المهلبية
اضربي لوقت مناسب على نظام السرعة العالية
لتحسين القوام احرصي على أن يكون السكر ناعم و كريمة باردة وقد أنتهت طريقة عمل كريمه الطبخ
لتر أو 1000 مل حليب المراعي كامـل الدسم أو لبن غير لبن المراعي
مقدار نص كوب أو 250 مل زبدة سائلة أو 100 جرام
ملعـقة دقيق واحدة
نخلط الزبدة السائلة والحليب لكل كوب كريمة طبخ
من أجل ضعف الكمية نضرب المقادير في 2
نضيف دقيق للحصول على قوام أكثر كثافة
يفضل استخدام حليب كامل أو عالي الدسم
اضربي ضرب جيد جدا حتى تحصلي على القوام المطلوب
استعيني بالمضرب الكهربي على سرعة عالية
تستخدم كريمة الطبخ في كثير من طـرق الطبخ لذا خزني كريمة الطبخ بطريقة آمنة
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
