طريقة عمل الشريك الصعيدى ، يعد الشريك الصعيدي من الأكلات و المخبوزات المصرية الأصيلة . طريقه الشوريك أو الفايش الصعيدي مناسبة جدا للفطور أو العشاء . الشوريك أو الفايش من مخبوزات الصعيد الشهية . نقدم لك في هذا المقال أسهل طريقة عمل لعمل الشوريك
30 دقيقة
407 كالوري
7
نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
نص كوباية سكر بودر
ملعقة خميره فورية
بيضة حجمها كبير
ثلاث أرباع كوب لبن دافئ
ربع كوباية ماء دافي
معلقة كبيرة خل
معلقه فانيليا صغيرة
حبة من البيض متوسطة الحجم
ملعقه فانليا صغيره
نص كوباية سُكر
ملعقتين سمسم كبيرتان
في وعاء المضرب الكهربائي يتم تحضير عجينة الشريك
ضعي الماء الدافئ ثم ملعقتان من الطحين و خميره ثم نضع ملعقه سُكر
على السرعة المتوسطة اضربي
بعد أن تنخلط العجينة و تتكون لديك عجينه سائلة اتركي الخليط جانبا لمدة عشر دقائق حتى يتخمر
نضيف الباقي على المزيج السائل بطريقة تدريجية
يتم تشغيل المضرب مرة أخرى لخلط الخليط السائل بمكونات الشوريك المتبقية
ينتهي ضرب العجين عندما تحصلين على عجينة ملساء و متماسكة
أخرجي العجينة من المضرب و اتركيها حتى ترتاح
بعد نص ساعة ابدأي في تشكيل العجين
لو عايزه تعمليه حاجه على شكل التشكيلة المخروطه المشهورة أو دائري زي ما تحبي و ضعي قطع الشوريك في صينية بطريقه متباعدة مع مراعاة الدقه في المسافات لأن الشريك الصعيدي يكبر حجمه في التسوية
بعد انتهاء تشكيل الشريك أو الفاش
اخفقي البيضة و الفانيليا و السكر جدا
يدهن وجه قطعة الشوريك بهذا المخلوط ثم يرش بالسمسم قبل الدخول إلى النار
أدخلي صينية الشوريك أو الفاش إلى الفُرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج و يتم معاينة النضج بعود أسنان و تأكدي أنه نضج جدا
أخرجي الفاش أو الشريك الصعيدي و اتركيه مدة صغيرة قبل التقديم
يمكن حشو قلب الشريك
3 أكواب طحين أبيض
نص كوب زيت
معلقة سمنة صغيره
معلقه سُكر كبيره
رشة ملح
معلقه خل صغيره ممسوحة
نص ملعقه بيكينج باودر
كوباية مياه دافئة
بيضه واحدة
معلقه خميره
بيضة متوسطة الحجم
كيس فانيليا
نص كوباية سُكر
لعمل الشريك الصعيدي نقوم بخلط عناصر طريقة عمل الفايش الصعيدى على طريقه بطيئة
أولا في إناء عميق نقوم بخلط عناصر الفايش الجافة لعمل خلطه جافة
ضيفي الزبد على عناصر
بعد هذا يتم إضافة باقي عناصر طريقة عمل الفايش الصعيدي و اضربي عناصر طريقة عمل الشريك الصعيدى أو الفايش باستخدام العجان الكهربي جدا ( خميره - ملح-..)
اتركي العجينة تخمر
بعد نص ساعة قومي بتشكيل الفايش الصعيدي في صينية مخبوزات
أدخلي الصينيه إلى الفرن حتى يستوي الشريك جدا
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع