طريقة عمل البصارة ، تعتبر البصارة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي تتكون بشكل أساسي من الفول المدشوش والثوم و البصل مع الماء على النار . لذا عزيزتي إليك طريقة عمل البصارة المصرية بطريقة سهلة و مجربة ، طريقة تحضير البصارة
30 دقيقة
193 كالوري
5
250 جرام من الفول المقشر
بصلة كبيرة
خمس فصوص توم مفروم
ملعقه نعناع مجفف كبيره
ملعقتان شبت كبيرتان
ملعقه كزبره خضراء كبيره
ملعقتان من البقدونس
ملعقه كمون صغيره
نصف ملعقة فُلفل أسود صغيره
رشة مِلح
قومي بنقع الفول في الماء لمده نص يوم تقريبا
بعد النقع نصفي الفول من الماء
في إناء ألومنيوم عميق به ماء يُوضع الفول على شعلة هادئة حتى يستوي
يضاف البصل والثوم إلى الفول المدشوش واتركيه على النار لمدة ساعة تقريبا حتى يصل إلى النضج التام.
أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت نتبل الفول بالملح والكمون والفلـفل الأسود
اتركي المكونـات بعد الخلط لمده 10 دقائق على النار حتى تنضج جيدا
ضعي المزيج في قدر وارفعي الفول على النار مرة أخرى
في مقلاة نضع البصل في زيت على النار ونقلب حتى يصفر لون البصل و يدبل
نضيف كميه الثوم و يستمر التلقيب حتى يحمر لونه
ضعى البصارة المصرية في طبق التقديم وقومى بوضع الزيت الحار والليمون حسب الرغبة
500 جم فول مدشوش
حزمتين كزبره طازة خضرا مقطعه قطع صغيرة جدا
حبة من البصل حجمها كبير مقطعة 4 أرباع
شرائح بصل رفيعة
ثمرة فلفل رومي اخضر قطعيها نصفين
واحدة فُلفل حار
مقدار 7 فص ثوم
2 معلقة كبيره ملوخية ناشفة
ملعقتان صغيرتان نعناع جاف مهروس أو مطحون
نص معلقة كزبره جافه مطحونه
نص معلقة كَمون
فُلفل اسود و كمية من المِلح تبع الرغبه
اغسلي الفول و في وعاء غويط يوضع الفول افي الماء
ينقع الفول لمده سَاعه
على النـار يتم وضع الكزبرة والفول و قطع البصـل الكبيرة والثوم و الفلفل سواء الرومي و الحار
صبي كميه مناسبة من المـاء تعلو عن الفول بحجم اصبعك ويوضع الخليط على النـار ونتركه حتي يغلى ويترك حتى ينضج الفول
يُضاف الملح و الفلفل الاسود و الكمون والكزبره والنعناع والملوخية الناشفة
اتركي القدر على النـار بعد التقليب الجيد لمدة 15دقيقة
بعد أن يبرد الفول تماما ضعيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ذا قوام ناعم
نحمر شرائح البصل في في زيتِ كثير مغلي حتي يكتسب اللون الذهبي
نعيد الفول إلى النـار مره أخرى ونستمر في التقليب حتي يغلو
نضيف البصـل المقلي ونقلب لدقيقتين قبل تقديم البصارة المصريـة
ربع كيلو من الفول المدشوش
حزمة بقدونس
حزمه كزبرة
بصلة متوسطة الحجم
ملعقه نعناع جاف
خمس فصوص ثوم
ملعقه صغيره كَمون
رشة شطة
رشه ملح
شرائح من البصـل
انقعي الفول في الماء لمدة ساعتين
قطعي جميع المكونـات فوق الفول
نرفع الإناء على النـار حتى يغلي وتنضج المكونـات
انزلي البصارة من على النـار اتركيها لتبرد
نحمر شرائح البصـل في زيتٍ
نهرس البصارة في الخلاط
ضعي البصـل المحمر وأعيديها إلى نار بعد تتبيلها بالملح والفلفل
اتركيها تغلي غلوتين
انزلي البصارة المصرية من على النار
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
