طريقة عمل الكبسة ، تشتهر الكبسة في البلاد العربية و خاصة السعودية ، سوف نعرض لكم الوصفات منها طريقة عمل الكبسة و طريقة عمل الكبسة بالدجاج
60 دقيقة
265 كالوري
4
طريقة عمل الكبسة ، تعد طريقة عمل كبسة السعودى من أشهر الأكلات و الوصفات العربية المفضلة في كثير من الدول العربية ، تتمتع طريقة عمل الكبسة بمذاق شهي و رائع و مميز ، وتقدم طريقة عمل الكبسة كطبق رئيسي في العزومات والولائم الكبيرة ، تتميز طريقة عمل الكبسة بأنها من الأطباق و الوجبات الدسمة التي تحتوي علي سعرات حرارية كبيرة ، ويجب تناول الكبسة السعودية بنسب معتدلة حتي لا تسبب السمنة وفرط في الوزن
كيلوغرام من اللحم
3 اكواب من الأرز البسمتي
ربع كاس من معجون الطماطم
3 معلقة من بهارات الكبسة
4 حبات من الهيل
بصلة كبيره
2 ملعقة من الزيت النباتي
معلقه من الكركم
2 حبه من اللومي
الملح و فلفل الأسود حسب الرغبة
إغسلي الارز البسمتى جيدًا وينقع لمدة ساعة في الماء قبل التحضير و قومي بتصفية الأرز جيدُا
اغسلي اللحم و قطعيه قطع متوسطة الحجم
قطعي البصل شرائح و أفرمي طماطم
سخني مقلاة غير لاصقة و أضيفي إليه الزيت و يُسخن
اضيفي البصل و قلبيه جيداً حتي يتحول للون الذهبي
قومى برفع حلقات البصل الذهبية من القدر واتركيه جانبا لحين الأستخدام
في نفس الوعاء ويتم إضافة الحم وقلبى حتي تحمر في زيت النباتى
ضعي البصل في الوعاء مرة ثانية و يضاف الكركم والهيل والومي والصلصة و قلبى مكونات الوصفة جيدا
في وعاء منفصل علي النار ونقوم بتسخين 4 أكواب من الماء حتي الغليان
تُضاف كمية الماء المغلي علي لحم واتركيه يطهي حتي ينضج
بعد أن ينضج لحم جيدُا نقوم بإضافة ارز والبهارات ثم قلبي مزيج الوصفه بشكل جيد
بعد غليان الماء غطي القدر و اتركيه علي نار هادئة واتركيه حتي ينضج الرز
قدمي طبق الكبسة ساخنا بعد تزينه بالمكسرات وبالهناء والشفاء
وقد أنتهت من تحضير الكبسة السعودي باللحم وخطوات عملها البسيطة
2 دجاجة كاملة مقطعة الي نصفي
3 اكواب أرز مغسول و منقوع
5 ملاعق سمن
4 حبه طماطم مفرومه
2 عود من القرفة
2 حبه من البصل كبيره و مفرومه
4 ملعقه كبيره طماطم
ملعقه كبيره من الكزبرة المطحونة
ملعقه صغيره من القرنفل
ملعقه صغيره من حبات الهيل
ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
ملعقه صغيره ملح
5 ورقات غار
3 حبه فلفل الأخضر الحار
5 ملعقه من توابل الكبسة
2 حبه لومي
قومي بغسل الارز و ننقعه في قدر كبير لمدة ساعة قبل التحضير
يوضع اناء علي نار متوسطه و تسخن السمن قليلا
ضيفي البصل و القرفه والقرنفل والهيل واللومي وقلبي جميع المكوّنات
و قلبيه حتي يذبل البصل و يتغير لونه احضري الدجاج ويقطع الي نصفين
ضعي الدجاج في القدر الساخن والفلفل الأخضر وتقلب المزيج حتي يطهي الدجاج تماما
اضيفى طماطم في قدر التحضير و تقلب وتترك لمده 20 دقيقة
نضع صلصة طماطم مع ورق الغار و البهارات مع التقليب المستمر
أضف الكزبرة و فلفل والكمون و قلبي الكبسه مرة اخري
وضع كمية ماء مناسب في قدر التحضير واتركيه يغلي حتي يتم تسوية الدجاج تماما
ارفعي الدجاج من المرق وضعيه في صينية الفرن حمري الدجاج في فرن علي درجة حرارة 180درجه مئوية
أضيفي الرزعلي مرق الدجاج اتركي الارز حتي ينضج وتبلي رز الوصفه مع القليل ملح وفلفل
اتركيه علي نار هادئة لمده دقائق حتي يتشرب السائل تماما ويتم التسوية
انقليه في اطباق التقديم وضعي عليه قطع الدجاج
يقدم أطباق الكبسة ساخنة وتقدم بطريقة شهية ولذيذة ويضاف عليها المكسرات وبالهناء والشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
