طريقة عمل الفريسكا

في البداية نحضر وعاء واسع و نظيف و نقوم بخفق مقدار البيض جيد جداً مع الفانليا و من ثم يضاف إليه السكر و الزيت و الزبده مع الاستمرار في الخفق حتي يذوب السكر تماما

و من ثم ينخل الدقيق و يخلط مع الخميره و من قم نصيف اليهم الملح و تعجن كل المقادير مع بعضها البعض حتى تصير عجينه من الفريسكا ناعمة يسهل تشكيلها

ويجب ملاحظة عجينه الفريسكا أثناء العجن إذا ما كانت تحتاج إلى قليل من الطحين لأن نوعه يختلف عند العجن و تضبط العجينه

و من ثم تغطى الفريسكا و تترك لمدة لا تقل عن ½ ساعة

ثم تقطع قطع بحجم البيضة وتكور ثم تبرم رول طويل ، ورفيع

ثم تلف على بعضها لتأخذ شكل الفريسكا و من ثم تدهن الصينية بالزيت و ترص بها الفريسكا بعيدة عن بعضها و تترك فى مكان دافئ من ساعه إلى ساعتين حسب درجه حراره الجو

و من ثم تضرب البيضة بالفانليا و يدهن وجه الفريسكا و من ثم نسخن الفرن و ندخل الفريسكا على درجة حرارة 160 درجه مئوية و حتى يحمر الوجه فقط

و هنا قد انتهت طريقة عمل الفريسكا يمكنك تقديمها علي طريقه خاصة بكم و بالهناء و الشفاء

اولا قومي بإذابة الخميرة مع معلقه السكر في نصف كوب ماء و من ثم اتركيهم لمده ربع ساعه حتى تخمر

و من ثم ضعي كوب دقيق مع سكر والسمن و افركيهم جيدا بأطرف الاصابعك و اعجني جيد جدا بكميه قليلة من الماء حتى تصبح عجينة فريسكا لينة القوام

و من ثم أضيفي اليها الخميره و اتركيها لتختمر حوالى ساعه فى مكان دافىْ و بعد ان تختمر الفريسكا

تقطعي الفريسكا كرات صغيره في حجم البيضه و من ثم إحضري كرات العجين و لفي بشكل لولبى حول نفسها و تكرر مع باقي عجينه الفريسكا

و من ثم اخضري صينية و ادهنيها بزيت و توضع فيها كرات الفريسكا و تترك ساعه مرة اخرى لتختمر و يذاذ حجم الفريسكا

تخفق البيضه مع قليل من الفانيليا ثم يدهن الوجه ويرش بالسمسم او بالسكر الخشن و من ثم ادخلي الفريسكا بالفرن على نار هادئة حتى يحمر وجه الفريسكا و هنا قد انتهت طريقه عمل الفريسكا يتم تقديمها في أطباق تقديم مناسبة لكِ و بالهناء و الشفاء