موضوعنا اليوم عن طريقة عمل الزلابيه المقرمشه ، من أجمل وصفات الحلويات هي طريقة عمل الزلابية المقرمشة ، نكتب لك في هذه المقالة عن طريقة عمل الزلابيه المِصرية بأبسط طريقة تحضير مع أسهل المكونات مثل الماء و الدقيق و السكر فقط أحضري كوب و ملعقة ونحضرها
10 دقيقة
193 كالوري
6
كوبان ماء دافئ
ملعقه خميرة فورية صغيرة
رشة ملح
ملعقة نشا كبيرة
ملعقه سكر كبيره
ملعقة فانيلا صغيرة
سكر بودرة للتزيين قبل التقديم
في وعاء عميق أخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح والنشا
ضيفي كوب من الماء واخلطي جيداً
نضع الكوب الآخر واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس العجينـة و تتماسك تماما
غطي الوعاء و اتركي العجين يخمر جيدا جانبا
بعد أن يختمر العجين قومـي بخلط الخليط مرة أخرى حتى يلين الخليط
شكلي العجيـنة على شكل كور و مع ملعقة مبللة بالزيت احكمي تدويرة قطعة الزلابية
في مقلاة على نـار هادئة قومـي بتسوية كمية الزلابية الموجودة
أخرجي الزلابية المقرمشة بعد التحضير في الزيت على ورق المطبخ ليمتص الزيت
2 كوب من الطحين
قليل من الملح
ملعقة كبيرة من النشَا
ملعقة خميره فوريه صغيره
ملعقة و نصف من السكر
2 كوب ماء
ملعقة فانيليا صغيرة
قدر من الزيت مُناسب للقلي
كوب من السكـر
كوبين من الماء
ليمونة متوسطة الحجم
ضعي المكونات الجافة ( الدقيق - الملح-النشا - السكر والخميرة) في إناء كبير وقلبي جيدا
أضيفي المـاء تدريجيا حتى يتكون خليط طرية و متماسكة
يتم تغطية الإناء لمُدة ساعة و ربع تقريبا حتى يخمر المزيج
اتبعي خطوات تكوير الزلابية بشكل دائري من أجل عملها في شكل يشبه شكل لقمة القاضي تقريبا
أشعلي النار على نـار متوسطه ونضع كرات الزلابيا لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تنضج وتأخذ الكرات اللون الذهبي نخرجها ونتركها حتى تبرد.
حتى تبرد الزلابية قومـي بعمل شربات الزلابية:
على نار ضعي حلة وضعي السكـر والماء و الليمون لا تستخدمي سكر بودر
اتركيها تغلي لمدّة فوق النار حتى يذوب السكـر
اتركيه ثم ارفعي القدر بعد وقت مناسب حين يكون قوام الشربات قد ثقل
يضاف الشربـات على الزلابية بعد أن يبرد الشربـات
2 كأس من الدقيق الأبيض منخول جيدا حوالي 250 جرام
كوب ونصف من المـاء الدافئ لِلعجن
3 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقة كركم صَغيرة
معلقة صغيره بيكينج بَاودر
رشه مِلح
زَيت قلي
في بولة نضع جميع المَقادير الجافه ( الدقيق والنِشا والكركم والبيكينج باودر والمِلح)
نقوم بتقليب المَقادير
ضع الماء بالتدريج واعجني حتى نحصل على عجينة الزلابيّة التي تعتبر ثقيلة وليست سائلة
قومي بِوضع العجينة في إناء في حرارة الغرفة وغطيها لمده 60 دقيقة حتة تختمر
في زيت نباتي قومـي بوضع كُرات الزلابية على طريقة متتابعة
كرري الخطوات حتى انتهاء كرَات الزلابية المتاحة
اتركي الزلابية حتى تبرد جيدا
قدمي الزلابية مرشوشة بالسكر أو نضيف الشربات المخصص من أجل طريقة تحضير الزلابية
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
