طريقة عمل البابا غنوج ، يعد البابا غنوج من افضل الأكلات التي يمكنك تحضيرها في وجبة الفطور ، سنقدم لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل البابا غنوج و طريقة عمل البابا غنوج بالزبادي
10 دقيقة
65 كالوري
4
طريقة عمل البابا غنوج ، يعتبر البابا غنوج من اكثر أنواع المقبلات الشعبية الشهيرة حول العالم و خاصة في بلاد الشام ، تتميز طريقة عمل البابا غنوج بأنها من الوصفات سهلة التحضير و يمكنك تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة ، هناك الكثير من طريقة تحضير بابا غنوج منها طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة و طريقة عمل البابا غنوج بالزبادي وطريقة عمل البابا غنوج المصري و طريقة عمل سلطة البابا غنوج و طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم و طريقة تحضير البابا غنوج بالخضار ، سنقدم لكم أفضل طريقة لتحضير البابا غنوج بدون اي صعوبة
كوب من الطحينة
حبة من الباذنجان الرومي متوسط الحجم
2 ملعقه كبيره من البقدونس المفروم
ملعقه صغيره من الثوم المفرُوم
حبات من عصير الليمون حسب الرغبة
ملعقه صغيره من الكمون
ملعقه صغيره من الملح
نصف ملعقه صغيره من الشطة
في بداية الوصفة قومي بوضع الباذنجان علي نار هادئة حتي لا يحترق الباذنجان
وقومي بتقليب الباذنجان باستمرار جيداً علي النار
واتركيه علي درجه مئوية مرتفعة لمدة بضع ثوان حتي ينضج و يصبح الباذنجان طرى جداً
ثم نقشر الباذنجان المشوي و ننزع منه القشرة المحروقة برفق باستخدام سكين
بعد ذلك اهرسي البابا غنوج بالشوكةيتم وضع البابا غنوج في الخلاط
ونضيف عليه كوب من الطحينه والثوم والملح والكمون
نخلط مزيج باذنجان الشوي جيدًا ثم أضيفي الشطة وعصير الليمون مع الزيت إليه
اخلطي المكونات مع بعضها حتي تنضج ويصبح الخليط ناعم القوام
و في الأخير اسكبي البابا غنوج في طبق التقديم مع الخبز المحمص في الفرن
و قد انتهت طريقة التحضير و بالهناء و الشفاء
1 باذنجان حجم كبير
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملعقه كبيره من لبن الزبادي
ملعقه كبيرة ونصف طحينة
فص ثوم
ملعقه كبيرة عصير ليمون حامض
ملح حسب الرغبة
½ ملعقه صغيره بابريكا
½ ملعقة صغيره فلفل أسود
½ ملعقة صغيره فلفُل أحمر
البقدونس بحسب الرغبة
بذور رمان حسب الرغبة
زيت الزيتون للتزيين
في البداية سخني صينية في الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية
تغسل الباذنجانة جيداُ ويتم تقطيع الباذنجان الي نصفين و نضعها في طبق
ثم ضعي الملح علي البابا غنّوج و اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق
ونقوم بتجفيف الباذنجان باستخدام محارم ورقية وتحضير الفرن
بعد ذلك يوضع الباذنجان علي صينية فرن مغلفة بورق الزبدة و ضع القشره نحو الأسفل
ادهني الباذنجان بالزيت زيتون و ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً واتركيها مدة 35 دقيقة
اخرجي الصينية من الفرن حتي تبرد البابا غنوج ثم قشريها بعد أن ينضج
ووضع لبن الزبادي والطحينة و الثوم والفلفل الاسود و البابريكا فوق البابا غنوج
في الخطوة القادمة اخلطي البابا غنوج مع مقادير المزيج حتي تتجانس و تتداخل مع بعضها
و اخيرا قومي بسكب البابا غنوج في طبق التقديم
نقوم باضافة البقدونس مع الفلفل الاحمر و بذور الرمان للتزيين
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع