طريقة عمل البكلويز ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل البكلويز ومنها طريقة عمل البكلويز البورسعيدى و طريقة عمل البكلويز بالطحينة ، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير
25 دقيقة
99 كالوري
4
كيلـو من بكليويز
ملعقتان من الثوم المفروم
ثلاث ملاعق من زيت نباتي
نصـف ملعقه كمون
كـوب من الماء
حبه شطه
ثلاث ملاعق من عصيـر الليمون
ملـح وفلفل حسب الرغبة
يغسل البكلويز جيدا وينقع فى المـاء مدة نصـف ساعـة للتخلص من رمال البحر
نضـع الزيت فى اناء على النـار ثم نضيف الثـوم و نقلبه حتى يصفر لونه نضيف البكلويز و نقلبه مع الثـوم
ثم نغطي الاناء لمده خمس دقائق أو حتى تبدأ حبات البكلويز تتفتح
نضيف الماء و البهارات الي البكلويز و نغطي الاناء و نتركه حتى ينضج نرفع البكلويز من على النـار و نتخلص من الحبات التى لم تفتح
ثم نضيف عصيـر الليمـون و نقدمه ساخنا و تنتهى طريقة عمل البكلويز البورسعيدى
نصـف كيلو جندوفلي
ملعقة كبيره من الزبده
ملعقه كمـون
رشه زنجبيل
ملعقه من الثـوم المفـروم
بصله متوسطه مفرومه ناعمه
جزرة
رشة ملـح
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقه كبيره طحينه
ثلاث ملاعق من عصير الليمـونر
نغسل الجندوفلى بالمـاء و ننقعه في مـاء دافئ ساعة
ثم نقوم بشطفه بالماء ثم نضيف الجندوفلي مع نصـف كوب مـاء على النار و نتركه حتى يغلي و يشطف جيدآ
ثم نضـع الزبده فى اناء حتي تذاب و نضـع فيها البصـل و نقلبه حتى يذبل
ثم نضيف الثـوم و نقلب المزيج ثم نضيف المحار مع التقليب و نغطي الاناء حتى اكتساب النكهات المضافة
من ثم نضيف الزنجبيل و الملح و الكمون و البقدونس مع التقليب و نقوم بتغطيته حتى يستخرج عصارة الجندوفلي
ثم نقوم بتقطيع الجزر على هيئة مكعبات صغيرة و يضاف إلى الجندوفلي مع التقليب باستمرار حوالي خمس دقائق
ثم نقوم بإضافة ربع كـوب من المـاء الدافئ و نغطي الاناء مع تركه على نار هادئة خمس دقائق
نصفى مرق الجندوفلي مع وضعه فى طبق التقديم مع إصافة الطحينة و الليمـون إليه يتم تقليبه بالشوكة للحصول على لون ابيض للمزيج
و نقدمه بالهناء و الشفاء و تنتهى طريقة عمل البكلويز بالطحيـنة
كيلو جندوفلي
بصلة كبيرة
حبتان فلفل أخضر
ملعقه ثوم مفروم
حزمة كرفس
ملعقه صغيره ملح
عصيـر ليمون
شطة
ملعقه بهارات سمك
ملعقه صغيره من الكمون
ملعقه صغيره فلـفل اسود
ملعقتان زيـت طعام
نضـع إناء به ماء على النار حتى تغلي ثم نضع الجندوفلي و نتركه ليغلي عشر دقائق
يغسـل الجندوفلى و يترك جانبا
فى وعاء على نار متوسطه نضـع البصل والثوم و الكرفس و الجندوفلي مع التقليب
نضيف كـوب و نصف ماء مغلي إلى الاناء مع ترك المزيج يغلي مع التقليب باستمرار
ثم نضيف ملعقتان زيـت نباتي بالإصافة العصير الليمـون مع استمرار التقليب حتى يجف المـاء
ثم نقدم الجندوفلي ساخنآ و تنتهي طريقة عمل البكلويز المسلـوق
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع