طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ

نقوم بإحضار إناء عميق او طبق كبيـر الحجـم ونضع فيه الليمون والزيـت والثوم والزبادي والملح والزعتر و القرفه و اخلطي المزيج جيداً حتي يتجانس

نقـوم بإحضار صـدور الدجاج ونقوم بتخليتها من العظام إذا لم تكن مخليـة ثم اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالماء والخل وقومي بتركها حتى تتصفى تمامًا وقطعي صـدور الدجـاج لمكعبات

ضعي مكعبات الدجاج في خليط الزبادي و التوابل وقلبي برفق حتى تمـام الإختلاط

ضعـي قطـع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك مغلق جيدا

ثم ضعـي الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات

نقـوم بإحضار الشواية الكهربائية ونقوم بتسخينها ثم إدهني الشواية بالقليل من الزيـت

نحضر البصل والفلـفل الرومي ونغسلهما بالمـاء ثم نقطعهما لقطع كبيـرة الحجـم

نحضر أسياخ الشوي ثم نضع فيها قطـع الدجاج ثم قطـع البصـل ثم قطـع الفلفل ثم قطـع دجاج مرة أخرى

توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ونتركها لمـدة 5 دقائق لكل جانب

إن لم يكن لديكي شواية كهربية قومي بوضع قطـع الدجاج ثم الفلـفل الرومي ثم البصـل في العصيان الخاصه بالشيش طاووق ثم ادخليها الفرن

نرفع أسياخ الشيش طاووق من على الشواية أو نخرجها من الفـرن ثم نضعها في طبـق التقديم

قومـي بتزيينها بالبقدونس و يمكن تقديمها مع صـوص الباربكيو أو الكاتشب و العيش الشامي أو المكرونه الوايت صوص

قومـي بإحضار وعاء عميـق و ضعـي فيه عصير البرتقال و الكاتشب والخـل والزيت والزعتر والبهارات والبصل والثـوم والملـح والفلفل والسكر واخلطي جميع المكونات جيـداً

ثم قطعي الفراخ الي مكعبـات و ضيفي عليهم قطـع الفراخ وقلبيهم واتركيهم ليلة كاملة في الثلاجـة أو علي الاقل ساعتين وتترك حتي تتشرب الفراخ كل التتبيلة واحضري عصيان الشيش طاووق و يتم وضع قطعة دجاج ثم قطعة بصل ثم قطعة فلـفل وبنفس الطريقه

احضري طاسة وقومي بتسخين الزيت جيـدا علي نار متوسطة وقومي بانزال قطـع الشيش طاووق بجانب بعض ثم اتركيها تأخذ صدمة ولون وقلبيها من وقت للتاني حتي تستوي جيـداً واعطيها دقيقتين حتي تمام السواء

ثم يصبح جاهزاً للتقديم ويقدم ساخناً و يُضاف إليه الصوصات المفضلة لديكي مثل صـوص الباربكيو والكاتشب والعيش أو المكرونه أو الأرز البسمتي