طريقة عمل الفراخ الاستربس

في البداية قطعي صدور الدجاج بالطول بشكل متساوي

و من ثم ضعي اليه ماء البصل و الملح و الفلفل و البهارات و قلبي مع بعضهم جيداً و تبلي بها الدجاج ثم ادخليها الثلاجة لمده ساعتين على الأقل حتى تتشرب من التتبيلة

فى عاء نخلط البيض والملح مع الفلفل الأسود و قلبي جيد جداً ثم ضيفي إليهم اللبنْ السائل

فى طبق آخر نضَع المكونات الجافة من الدقيق و تبلي بالملح وفلفل وبهارات

بشرائح الدجاج و نضعها فى الحليب ثم فى الدقيق المبهر

وفى مقلاة بها زيت عميقة ساخن على النار اقلى شرائح الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى الفاتح

اضعي كمية من البقدونس المفروم في طبق التقديم و فوقه شرائح استربس الفراخ المقلية و يقدم ستربس الدجاج علي طريقة المحلات او علي طريقة خاصه بكم و بالهناء و الشفاء

اولاً نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طوليه

ثم بعد ذلك تحضير خلطة كنتاكي السرية وهي عبارة عن إضَافة التوابل من الملح والفلفل والكركم والكاري كلها إلى الطحين و نقلبهم جيدا ً

ويمكن إضافة النشا والملح مع نصف كوب مياه إلى الخليط ثم نخلطهم حتى تمام يمتزجوا

و يمكنك و ذالك باستخدام المضرب اليدوي و بعد ان يثقل قوام الخليط و يتحول إلى قوام يشبه الكريمة نضع شرائح صدور الدجاج و نغمرها به

و بعد الانتهاء من كل الكمية ندخل صدور او ستربس الدجاج المتبلة إلى الثلاجه و نتركها أكبر فترة ممكنة حتى تتشرب تتبيلة و يمكن ان نبقي ستربس دجاج في الخلطة لليوم التالي

نحضر المقلاه ونضع بها زيت غزير جدًا ومسخن على درجة حرارة عالية نخرج صدور الفراخ و نضعها في الزيت حتى تنضج و نحصل على لون ذهبي جميل بلون ستربس الدجاج

بعد أن تنضج شرائح الدجاج المقلية و من ثم نقوم بوضعها لتصفية الزيت الفائض علي مناديل مطبخ

ثم نقدم ستربس دجاج وهي ساخنه علي طريقة المطاعم ساخنة او تقدم ستربس دجاج علي طريقة مناسبة لكم و بالهنا و الشفاء