طريقة عمل القلقاس بالسلق

طريقة عمل القلقاس بالسلق

• سلق اللحمة ونضيف إليها كل من التوابل والبصل والحبهان

• يغسل القلقاس جيداً ثم نقشر القلقاس ونقطعه إلى مكعبات

• اغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره بالماء الدافئ ثم الماء البارد لكي يصبح نظيف تماماً

• أثناء سلق اللحم قومي بوضع القلقاس إلية ويترك على النار الهادئة

• يقطع ورق اللورا بعد التنظيف مع التخلص من العيدان وتصفيتة بالمصفاه لكي يجف تماماً

• نضع فى مقلاة على نار مع تشويحة لمدة 5 دقائق تقريباً ونقوم بإضافة كل من كزبرة والثوم مفروم سمن أو الزبدة

• ونقلب المكونات جيدا وسوف تلاحظين إنكماشة وكأنه مثل المفرومة

• ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لكي ينضج جيد

• يضاف علية كوب من شوربة اللحم مع الإستمرار فى التقليب

• نقوم بصب الخليط على القلقاس باللحمة مع مراعات أنه يكون قد أوشك على النضج

• وتترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب ولا تستغربي أن لونها فاتح فذلك طبيعى وسوف تلاحظين مع الوقت أنه قد أخد لون سلق الأخضر

• وضعي القلقاس بالسلق فى أطباق التقديم وقد أنتهت خطوات طريقة عمل القلقاس بالسلق