طريقة عمل اللانشون باللحمة

نضع فى إناء الطعام اللحم والجبن و نخلطهم حتى يمتزجوا جيـدا

نضع البيض و البياض ونلاحظ الخفق على سرعة عالية

نقـوم بأضافه البصـل البوردة والثوم المهروس وملح و الفلفل و البابريـكا حتى تتكون لدينا عجينه طريه إلى حد ما

نأخذ العجينه من إناء الطعـام و نفردها على ورق بلاستيكي

نبدا بلف العجينه على شكـل اسطواني و نشدها جيـدا أثناء اللف حتى نضغط على اللحم تماما

نقـوم بغلقه من الطرفين بشكل جيد بحيث نلف البلاستيك الزائد من الطرفين جيـدا

نقـوم بإعاده لفه مره اخرى بورق الومنيوم حتى نتأكد من إغلاقه جيـدا

نضـع وعاء به ماء على النار حتى يغلى ثم نقـوم بوضع مرق الدجاج و القرفه و ورق الغار ثم نضع اسطوانه اللحم فى الماء لسلقه حتى ينضج تماما

نخرج اللحم من الماء و نضعه فى الثلاجة حتى يبرد و يتماسك لمده لا تقل عن خمس ساعات

بعد أن يتماسك اللانشون نقـوم بإخراجه من الثلاجه وتقطيعه على شكل دوائر رفيعة ثم استعماله بالشكل الذى تفضلينه و تنتهى طريقة عمل اللانشون باللحمة

نقـوم بسلق قطع اللحم فى حلة مع ورق اللورا

و قطع البصـل و البرتقال على النار لمده ساعتين حتى تنضج

نقـوم بطحن قطع اللحم المستويه مع شوربه السلق المضاف لها الجيلاتين و نخلطها لمده دقيقتين حتى تتخلط جيدا و نحصل على مزيج ناعم

ثم نضيف الملح و البابريكـا و الفلفل و نخلط مره ثانيه حتى تتكون عجينه ناعمة و متماسكه

ثم فى زجاجه فارغه نقـوم بقطع نصفها بالمقص و نصب فيها مزيج اللانشون و نضعه في الثلاجه لمده يوم حتى يتماسك

ثم نخرجه من الزجاجه ونقوم بتقطيعه اقراص و نقدمه و تنتهى طريقة عمل لانشون اللحمة

نقـوم بخلط الدقيق والزيت فى الكبة ثم نقـوم بأضافة الجبنة و مرق الدجـاج

ثم نقوم بأضافه البيض و الملح و الفلفل الأسود و البابريكـا والثـوم البودره و القرفة و الزنجبيل والبصل البودره

ثم نقـوم بأضافه اللحمـه المفرومه على مراحل مع الاستمرار فى الخلط

ثم نقـوم بكب الخليط فى كيس حرارى و مفرغه من الهواء

ثم نصبه فى ورق النايلون ثم ورق الالومنيوم ونقوم بسلق لانشون اللحمة فى الماء لمده ساعتين و نصف

ثم نترك اللانشون لحم ليبرد ثم نقوم بتقطيع لانشون اللحمة و تقديمه من الممكن أن نضيـف لون طعام احمر و زيتون او فلفل اسود حبوب للانشون و تنتهى طريقة عمل لانشون اللحم