طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

في البداية احضري مقلاة واسعه علي النار و نقوم بوضع الزبدة بها

ثم نضع بصل المفروم مع الثوم المفروم في المقلاة و شوحيهم معا

قلبي حتي يتحول لون البصل و ضيفى البهارات و نخلط المزيج جيدا

بعد ذلك توضع اللحمة المفروم ثم السجق البلدي بالتقليب المستمر

نضع قطعة زبده علي المكونات و نقلب ثم ضف تحبيشة شربينية من العطار

ثم نضف صوص الطماطم علي اللحمه المفروم مع ربع كوب ماء

اتركي اللحمه المفرومة حتي تنضج و تتحمر و انتهينا من طريقة اللحمه المفرومة

لتحضير البشاميل نحضر وعاء عميق و ضعى به الزبدة نفس مقدار الدقيق

اخلطي مقادير البشاميل جيدا ثم نضيف الحليب البارد بالتدريج

ضيفي رشة زعتر فريش حسب الرغبة مع التقليب المستمر مدة دقائق

ثم تحضير صينية فرن و ضعى كميه بشاميل في قاع الصينية

أضيفي كمية من المكرونة المسلوقة و عليها اللحمة المفرومة مع السجق

و نضع باقي كمية مكرونة مسلوقة مع باقي كميه اللحمة المفرومة و صوص البشاميل

نقوم بوضع رشة موتزاريلا علي وجه المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

سخني الفرن علي درجة حرارة متوسطة و ادخلي الصينية الي الفرن المسخن

و في الاخير قدمي المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة و انتهت طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

في بداية التحضير نحضر وعاء الخلاط الكهربائي و افرمي البصل مع الثوم

ثم ضعي مقلاة علي النار و ضيفي زيت الزيتون مع مكعب مرقة

نقوم بوضع البصل و الثوم المفروم و شوحي جيدا المكونات

بعد ذلك ضيفى الخضار البطاطس و الكوسة و الباذنجان و الكزبرة

اتركي المكونات حتي تتجانس مع بعضها ثم نضيف الكريمة

تحضير وعاء عميق علي نار متوسطه و ضعى الدقيق و الزبدة

ثم أضيفى مكعب مرقة و بهارات ملح و فلفل اسود لتحضير المكرونة للشيف الشربيني

بعد ذلك اسكبي اللبن علي خليط البشاميل تدريجياً

قلبي البشاميل باستمرار حتي تحصلي علي مزيج كريمي

احضري قدر و ضيفى بها ماء حتي الغليان ضعي المكرونة

اسلقي المكرونة في الماء المغلي مع رشة ملح صغيرة

ثم في صينيه بايركس و رصي المكرونة المسلوقة مع الخضار المتشوح

ثم نضع صوص البشاميل و سخني الفرن علي درجة حرارة متوسطه

ادخلي صينيه المكرونة بالبشاميل الي الفرن المسخن سابقا

بعد ان تتحمر المكرونة بالبشاميل اخرجيها من الفرن

و في الاخير قدمي المكرونة البشاميل بالهناء و الشفاء و انتهت طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف الشربيني