طريقة عمل المندي باللحم ، يتميز المندي باللحم ببهارات المندي الشهية ، سنعرض لكم بعض الوصفات منها طريقة عمل المندي باللحم و طريقة عمل المندي باللحم والخضار
60 دقيقة
317 كالوري
8
طريقة عمل المندي باللحم ، تعتبر طريقة عمل المندي باللحم من أشهى الأكلات الشهيرة في الوطن العربي و خاصة دول الخليج ، الكثير يبحث عن طريقة عمل المندي باللحم في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ، تتميز طريقة عمل مندي اللحم بأنها من الوصفات المميزة سهلة التحضير ، تعد طريقة عمل المندي باللحم من الوجبات الأساسية في قائمة الطعام الرئيسية ، تعرفي معناً علي طريقة عمل المندي باللحم
كيلو جرام من لحم الغنم مع العظم
1 من البصل المفروم حجم كبير
2 فصوص ثوم مهروس
3 لومي
1 قطعة زنجبيل
2 ورق غار
حبهان او الهيل
7 اكواب رز بسمتي
كوب زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين كركم
نصف ملعقة كبيرة فلفل ابيض
ملح حسب الرغبة
في البداية ادهني اللحم بالكركم والملح من كل الجوانب ويوضع في وعاء جانباً
ثم عند تحضير طريقة عمل المندي باللحم ضعي الزيت في قدر حتي يسخن ويضاف إليه البصل
وقلبي جيدًا حتي يذبل ونقوم بوضع 4 أكواب من الماء الساخن فوقها لتحضير المندي باللحم
بعد ذلك نضيف اللومى و الهيل و الزنجبيل و الفلفل الأبيض و البهارات الصحيحة و ورق الغار و الملح
اغسلي الأرز بالماء جيدا و ينشف تماما ثم اتركي قدر مزيج المندى يغلي جيداً
ثم يضاف الرز مع إضافة الماء الساخن حسب الحاجة بحيث تتعدي الماء مستوي الأرز
احضري قدر الضغط و اضغطي القدر مع رز المندي لمدة 70 دقيقة حتي يتم تصفير القدر ويرفع الغطاء
أسكبي قطعة جمر علي ورق قصدير بقدر الضغط وضعي الغطاء و يوضع علي النار لحوالي 10 دقائق
و في الاخير نضع وصفة المندي باللحم في أطباق التقديم و احصلي علي مندي باللحم شهية ولذيذة
كيُلو من اللحم قطع كبيرة
كوب ماء
كوبان رز منقوع في الماء
4 كوب مرق
½ كوب لوز
2 حبة جزر مبشور
4 حبة ليمون قطع شرائح
4 حبة هيل
10 حبوب فلفل الأسود
2 حبة فلفل اأاخضر
4 عود قرنفل
4 ملاعق من الزيت زيتون
ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
رشة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
في وعاء كبير نخلط كلاً من القرنفل و جوزة الطيب و ورق الغار و الزنجبيل و الفليفلة و اطحنيهم جيدا
ثم نأخذ ملعقه صغيره من الخليط و نتركها جانبا ثم تحضير باقي كمية الخليط في قدر
قومي بإضافة الليمون والماء وملعقتان الزيـت و المُلح وقومي بخلط المكونات مع بعضها ثم ضعيها علي قطع اللحم
نحضر مزيج المندي باللحم و ضعيه في المبرد لمده 4 ساعات ثم غطي اللحم بورق قصدير و غلفيه جيدا
ادخلي المندي باللحم الي الفرن مدة ساعة إلا ثلث و ضيفيها في قدر علي النار حتي تتشرب كل السوائل
بعد التحضير اشعلى قطعة فحم علي النار و توضع في ورق ألومنيوم و ضعيها في القدر
ضيفي إليه ملعقه كبيرة نم السمن او الزبدة و اغلقي الاناء بسرعة
سخني باقي كمية الزيـت في إناء علي النار و اضيفي المرق و اتركيه يغلي
يغسل الأرز جيدا ثم ضيفيه مع ملعقه بهارات المندي المطحونة و الملح و اتركيه حتي طهي رز المندي تماما
ضعى الجزر والفلفل وحركي المزيج جيدا و اخفضي النار و اتركي المندي مدة 15 دقيقة
اسكبي الارز في طبق التقديم و عليه اللحم و قدمي المندي باللحم سهلة و انتهت وصفات التحضير
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
