طريقة عمل العريكة ، نعرض أكثر من وصفة لطريقة عمل العريكة ومنها طريقة عمل العريكة و طريقة عمل العريكة بالقشطة طريقة عمل العريكه الجنوبيه
25 دقيقة
231 كالوري
4
طريقة عمل العريكة من الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة , تعد العريكة من الحلويات الشعبية الشهيرة في الدول العربية وخاصة دول الخليج , اشتهر بـ طريقة عمل العريكة أهل المملكة العربية السعودية , الا أنه يوجد اكثر من طريقه لتحضير العريكة منها طريقة عمل العريكة الجنوبية ، طريقة عمل العريكة السعودية ، طريقة عمل العريكة الحجازية ، طريقة عمل العريكة اليمنية , حيث ان الدول العربيه تجعل العريكة السعودية خيارًا صحيًا في فصل الشتاء دوناً عن الكل ، ومع ذلك أسرار نجاح العريكة تكمن في طريقة تحضيرها
كأسان من طحين القمح الأسمر
½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
3 كاسات ماء فاتر
½ كيلو من التمر مخلي من النواة
أربع ملاعق صغيره من السمن البلدي او الزبدة
3 ملعقة كبيرة من العسل النحل الطبيعي
ينخل الطحين جيدا بالمصفاة
بعد ذلك نضع الطحين والملح في وعاء كبير عميق و أخلطي المقادير معًا
أسكبي الماء او المغلي تدريجيًا وضيفي القليل من الماء بالعجن باستمرار حتي تتماسك العجينة ويصبح قوامه مرن
ثم نضيف حبات التمر بالتدريج مع العجن جيداً مع خليط الطحين والملح والماء و اعجنى تماما حتى نحصل علي عجينة لينة
ونضيف الزبده والعسل و اخلطى الخليط جيدًا مع عجين التمر والطحين
ونقوم بوضع العريكة في طبق التقديم ثمّ ادهني وجهها بالعسل والزبدة
للتزيين عليك إحضار حبات التمر و اضيفيها الي الأطراف
وقد انتهت طريقة التحضير و يمكن تقديمها مع القهوة او الشاي
كاس ونصف من دقيق اسمر
نصف كأس من الدقيق الأبيض
كأس كبيـر تمر مخلي من النواه
كاسان كبيران من الماء الفاتر
نص كأس من الزبده المذابة
ربع كأس من الحليب المكثف
رشة ملـح
نص ملعقة كبيرة من الفانيليا
نص كأس من القشطة الطازة
قليل من الزبيب والتمر ومكسرات
ضعي الطحين مع الملح والفانيليا في قدر عميق و تخلط مقادير المزيج جيدا معا
و يضاف الماء وقومي بخلطهم تماماً بالخلاط الكهربائي لتصبح العجينة مرنة
نحضر صينيه و يوضع فيها العجين ونفرده جيدا
ثم ندهن وجه العريكة بالسمن و يتم وضعها في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة
نقوم بإخراج العريك من الفرن مع إضافة الحليب المكثف والزبدة و التمر ونمزجهم تماما
وضع العريكة في الطبق للتقديم وبذلك انتهت خطوات عمل عريكه بالقشطه
2 كوب من دقيق اسمر
2 كوب من الدقيق الابيض
2 كـوب تمر طري
3 أكواب ماء
كـوب زبدة
ملعقة كبيرة سمن
5 ملعقة كبيرة قطر
تمر حسب الرغبة
انقعي التمر بالماء واتركيه ليلة كاملة
اخلطي المقادير الجافة مع بعضها البعض بالدقيق الاسمر والأبيض
اعجني العجينة في إناء بماء التمر المنقوع واتركيها ترتاح جانباً مدة ساعة
ضعى المزيج في صينية فرن ويترك حتي النضج
قومي بتقسيمها خاصة وهي ساخنة في كيس اسمر مع التمر والسمن
ثم اغلقي الكيس واعجني بقوة حتي تصبح عجينة طرية
ضعى العجينة في وعاء و اصنعي عمل حفرة في منتصف الوعاء
حمي النار وضيفي اليها الزبد في الوسط ثم القطر وقدميها لعائلتك
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع