طريقة عمل توفي

ضعي اللبن و النشا في وعاء و اخلطي خلط التوفي حتي تتجانس و تتخلصي من التكتلات

بعد عمل خليط النشا نضع السكر حتي يذوب علي في قدر علي النار

بعدما يصبح السكر بني اللون ضف الزبده في الاناء علي النار

نحرك الخليط حتي تذوب الزبده تماما ثم ضيفي الحليب السايل مع التحريك

وعندما تتجانس مقادير توفي جيداً يتم إضافة خليط النشا

نقوم بالتقليب باستمرار حتي يتخن ويصبح كثيف القوام

و يستخدم صوص التوفي لتزيين اي نوع من الكيك المفضل

و اخيرا انتهينا من طريقة عمل صلصة التوفي

نضيف السكر علي نار هادئة في قدر متوسط الحجم

واخلطي السكر من الحين للاخر في الوعاء حتي يذوب تماما

ونضيف الزبده و اخفقي بسرعة جدا حتي يتداخل المزج لمدة دقيقة

بعد ان نذوب الزبده ضعى القشطة بالتدريج مع التقليب المستمر

ثم تحصلين علي صلصه توفي ناعمة و زيني بيها اي نوع كيكه

و قد انتهت اسهل طريقة عمل توفي بالقشطة

في البداية نحضر اناء عميق و نضَع به الماء والسكر علي نار متوسطة الحرارة

قلبي مزيج السكر جيد و اتركيه حتي يذوب و يصبح لونه ذهبيا

ارفعي قدر توفي الخلط عن النار و ضيفى الزبده والملح و اخلطى بسرعة حتي تتداخل المكونات

بعد ذلك اعيدي الوعاء الي النار و ضعى اللبن علي خليط صوص التوفي تدريجيا

حركي مقادير صوص التوفي باستمرار حتي تذوب و تتجانس جيدا مع بعضها

اتركي توفي الصلصة علي النار حتي تكون بدأت التوفي بالغليان و يكون قوامه كثيف

ارفعي توفي عن النار و اتركيها جانبا لتبرد ثم ادخلي توفي في الثلاجة لمدّة ساعة

بعد ان يتجمد صلصه توفي قدميه لتزيين اي كيكة و انتهت طريقة عمل توفي لذيذ

في البداية ذوبي الزبده في حجم قدر صغير علي النار

ضيفى السكر البنى و شرب الذره والماء والحليب المكثف

اخلطى مقادير التوفي جيدا و اتركي اللبن والزبدة لمدة دقيقة حتي تتخن و تتكثف

بعد ان تتجانس و تتداخل توفي المزيج قلبى من الحين للاخر و اتركي القدر عن النار

زيدي الى كريمة الخفق خلاصة الفانيليا في الاخير و مزجي المكونات مع بعضها

بعد ان تحصلي علي صلصه توفي ارفعي الوعاء عن النار

و قدمي صوص توفي مع المكسرات حسب الحاجة لتزين اي حلى و بالهناء و الشفاء