طريقة عمل الباتيه بالجبنة من المخبوزات الرائعة و المشهورة فى جميع المحلات فى العالم ، و لا يوجد ادنى شك ان الباتية من افضل المخبوزات وذلك لأنه سهل التحضير و مذاقة رائع ، وسنعرض طريقة عمل باتيه بالجبنة والزيتون بواحدة من الوصفات المهمة .
15 دقيقة
465 كالوري
6
طريقة عمل الباتية بالجبنة ، طريقة الباتية بالجبنة من نص كيلو دقيق عملنا ، طريقة عمل الباتية بالجبنة وحبة البركة للشيف من 2 كوب من الدقيق وبعض المقادير ، اسرع باتيه بالجبنة ممكن تعمليه بدون توريق وبدون زبدة ، سوف نقدم لها طريقة سهلة لعمل الباتيه ، طريقة عمل باتيه بالجبنه .
2 كوب من الدقيق منخول
ملعقة كبيرة من الخميرة فورية
نصف كوب زيت الذرة
رشـة ملح
رشـة سكر
¾ كوب من الحليب المخفف بالماء
قطعة من الجبنة الأبيض مهروسة مع الزعتر والسماق
قطعه جبنة شيدر مبشورة
بيض مخفوق
نقوم بإذابة خميرة والسكر فى ماء دافئ
ضعي الدقيق مع عمل حفرة داخلة يوضع فيها الخميرة والماء والزيت والحليب والسكر والملح
نقوم بخلط الخليط حتي تحصلى على عجين متماسك
ويتم تقطيع العجين على شكـل كرات صغيرة مع فردها حتي يصبح شكلها دائري مع مسح وجها بالبيض
يوضـع الحشو فى المنتصف مع لفها حتى تحصلى عل شكـل الباتية
نضع فى صينية الفرن وعليها ورق الخبز
نقوم بدهن وجة الباتية بالبيض ورش حبة البركـة و السمسم علية
نتركها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي ينضج الباتيه بالجبنه
3 أكواب دقيق
¾ كوب من الزبادي
نصف كوب زبده باردة مقطعة قطع 100 جرام
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
ملعقة ونصف من الخميـرة الجافة
ملعقه كبيرة سكر
ملعقه كبيره بيكنج بودر
رشة من الملح
ماء دافـئ للعجين
أخلطي الخميره مع المـاء والسكـر ونتركها لمدة 15 دقيقة
ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ونقلب مع إضافة الزيت ثم يضاف عليها الخميـرة
نضيف الماء إلى العجينة مع مراعات بالتدريج
برش السطح بطبقة خفيفة دقيق و العمل عليها حتي تحصلى عليى عجينة متماسكة وغير ملتصقة باليد مع تغطيتها وتركها لمدة ساعة تقريبا
بعد إنتهاء الساعة نقوم برش طبقة من الدقيق ونضع العجيـنة ونرش فوقها دقيق خفيف عليها و على النشابة ونفردها باتيه على شكل مستطيل
أضيفي قطعه الزبـدة الباردة فى المنتصف مع طبق العجيـنة من الجهتين ونضغط عليها حتى لا تخرج الزبدة من الجوانب ونغطيها ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقه
على السطح المغطي بالدقيق ونضـع العجينه باتيه ونقوم برشها بالدقيق هى و النشابة و من ناحية اليمين افرديها بإتجاه واحد فقط
إذا خرج الزبـدة منها نغطيها بالعجين باتيه ونفردها للمرة الثانية ونقوم بتطبيق العجينه من الجهتين وغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصـف ساعة
بتكرار العملية لحين إنتهاء الكمية ، ثم نقوم بتقسيمها باتيه بالسكين إلى مستطيلات صغيرة
ونضـع الحشو على طرف العجينه ويلف المستطيل
بعد الإنتهاء من هذه العملية نقوم بشق العجينه الباتيه المستطيلة الصغيرة من الوجة وتغطيتها وإدخالها الثلاجة لمدة نصـف ساعة
بدهن الوجة الباتيه بالجبنه بالبيض وإدخالة الباتيه بالجبنه فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي يتحمر الوجة باتيه وتخرج الصاج من الفرن ونتركها تهدا قليلاً حتي تحصلى على الباتيه بالجبنه
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
