طريقة عمل البلح الشام

يتم تحضير اناء قومي فيه بخلط الهيل و الدقيق و النشا و الملح

ثم ضعيها جانبا و ضعي الزعفران والزيت النباتي و الماء في وعاء اخر على النار و اخلطيهم جيدا

ثم اتركي المزيج حتى يغلى ونضيف خليط الدقيق الى الوعاء على النار عندما يغلى و نقلب باستمرار حتى يصبح متماسكا و غير ملتصق من الجوانب

ثم نضع العجينه المتكونه في العجان حتى نخرج الهواء الساخن منها و تبرد قليلا

و أضيفي بييض تدريجيا بيضه تلو الاخرى و نشغل العجان ونضع البييض تدريجياً بيضة ببيضة حتى تختفي تماما

ثم نضع العجينه في اكياس التزيين و يكون القمح على شكل نجمه حتى يأخذ شكل بلح الشام

و نحضر صينية مبطنة بورق زبده ونضع عليها حلقات عجينه بلح الشام و نضعها فى الفريزر قليلا حتى تتماسك

و يصبح بلح الشام مقرمش و سخني زييت غزير على النار فى مقلاة ونضع بلح الشام و نقلبه حتى يتحمر

ثم نصفيه من الزيت و نضعه في القطر مباشره

ثم نصفيه من الشربات قبل تقديمه و بعد ذلك ضيفى بلح الشام في أطباق التقديم

و بذلك تصبح اسهل طريقة تحضير بلح الشام جاهزة و بالهناء و الشفاء

احضري إناء عميق قومى فيه بوضع الزييت والماء والملح و السكر على النار حتى الغليان للخليط تماما

ثم اخلطي النشاء مع الدقيق في طبق اخر ونضيفها للقدر ثم التقليب على النار حتى نحصل على عجينة طريه

وبعد ذلك نرفع العجينه من النار و نتركها حتى تبرد تماما ثم نضيف البيض تدريجيا ثم فانيليا حتى تحصلي على مزيج متماسك سهل التشكيل

وضعي الخليط في اكياس التزيين الخاصه ببلح الشام و نسخن الزيت غزير فى مقلاه على نار

ثم نعصر بلح الشام في المقلاه مباشرة باستخدام قمع بلح الشام حتى ننتهي من كل كميه العجين

و نقلب بلح الشام جيدًا من كل الجوانب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نصفيه من الزاي ونغمره بالشربات البارد

و يضاف بلح الشام في اطباق تقديم و بذلك تصبح طريقة التحضير بلح الشام في المنزل جاهزه وبالهناء والشفاء