طريقة عمل القراقيش بالعجوة ، تعتبر القراقيش من أشهى المخبوزات التي تتميز بسهولة تناولها في اي مكان و في اي وقت فيسهل اصطحابها للمدرسة او العمل كما انها تتمتع بقيمة غذائية عالية وتعتبر القراقيش بالعجوة من اكثر المخـبوزات التي يفضلها كثير من العائلات
45 دقيقة
200 كالوري
10
كيلو من الدقيق متعدد الاستخدام
ملعـقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقه كبيرة من اليانسون المطحـون
ربع كـوب من السمـسم المحمص
ملعقه صغيـرة من الباكينج باودر
ملعقه كبيرة شمر المطحون
½ ملعـقة صغيره من الملح
ربع كوب من الماء الدافىء
كـوب من الحليب الدافىء
ملعقه كبيرة من السكـر
كوب من الزبدة الذائبة
½ كوب من الزيـت
كـوب من الزيـت
½ كيلو عجوة
ربع كـوب زبدة
نحضر وعاء ضعي فيه الخميره والماء الدافىء و السكر وقلبيهم جيداً
قومي بتغطية الإناء واتركيه في مكـان دافئ لمدة ١٠ دقائق
احضري قدر و ضعـي فيه الدقيق و أضيفي السمـسم و الشمر و الينسون و الباكينج بـاودر و ملح و قلبيهم جيدا حتي تمتزج المكونات مع الدقيق جيدا
أضيفي الخميره الي العجين ثم أضيفي الزبده السائلة و الزيـت و اعجنيهم جيدًا حتي تتجانس جميع المكونات
أضيفي الحليب بشكل تدريجي واعجني مره اخري حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة
نضع العجين في قدر وندهنه بإستخدام الزيت ثم نغطيه بورق النايلون ثم اتركيه في مكـان دافئ لمدة ساعة إلا ربع
قومى بوضع العجوه و ربعالزبده في وعاء واعجني حتى تمتزج جميع المكونـات
ثم قسمي العجينه والعجوة إلى جزئين متساويين في الحجم و افردي كل جزء من العجينه على شكل مستطيل
قومى بفرد العجوة علي العجين و اتركي الأطراف بدون حشو
لفي الجزء الأول من العجينه والعجوة مثل الرول و قطعيه الي شرائح سميكه نسبياً
وبعد ذلك اثني الجزء الاخر من العجين والعجوة بنفس الطريقة حتي تشكلي مستطيل آخر و اضغطي على الأطراف جيـدًا حتى تغلق تماما
قومى بتقطيع المستطيل قراقيش علي هيئة أصابع
رصي قراقيش في صينية مغلفة بورق الزبده ثم غطيها واتركيها في مكـان دافئ لمدة ثلث ساعة
ادهني وجه القراقيش بإستخدام زيت و قومى بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة دقيقة
ونضع الصينية في الفرن ونترك قراقيش جانبا لمدة ربع ساعة حتى تأخذ القراقيش بالعجوة اللون الذهبي
ارفعي الصينية من الفرن إاتركيها بعد الإنتهاء من التحضير حتي تبرد تمامًا ثم تصبح طريقة عمل قراقيش بالعجوة جاهزة ، نقـدم القراقيش بالعجوة مع الشاي أو اي مشروب ساخن
كيلوا دقيق متعدد الاستخدام
ملعقة كبيرة من الباكينج بـاودر
ملعـقة كبيرة خميرة الفورية
٢ كـوب سمسم
كـوب من السمن
كـوب من الزيـت
كمية ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
ملعـقة كبيرة من الملح
ملعـقة كبيرة من السكـر
نصف كيلوا عجوه
½ كـوب سمن
ملعقتان من السمسم
ملعـقة صغيرة من القرفة
احضري إناء عميق ضعى به الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبيهم واصنعي حفرة ف منتصف الخليط ضعى بها السمسم
سخني السمنة والزيت حتي تبدأ في الغليان ثم اضيفيهم في منتصف حفره الدقيق
قلبي الخليط ببطء باستخدام ملعـقة خشبية حتي تتداخل كل المكونـات
احضري كـوب من الماء الدافيء و إضافة اليه خميرة فورية والسكر و اتركيه لمدة خمس دقائق
نقوم بفرك العجيـنة بعد أن تبرد تماما و ضيفي إليه خليط الخميرة
استمري في عجن الخليط و نضيف إليه الماء الدافىء حسب ما تحتاج العجيـنة حتي تحصلين علي عجينة متماسكة
اتركي العجينه ترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقه لكي تحصلي على أفضل طريقة تحضير
حضري الحشو الخاصة بالعجوة واخلطي العجوة مع السمنه وملعقتان من السمسم وقلبيهم
قسمي العجينه الي اجزاء متوسطة الحجم و افرديها علي سطح مدهون بالزيت
ضعى العجوة داخل كل قطعة من العجين وقومي بلف العجينة علي العجوة
من أجل التحضير للعجينة قطعيها بالسكين علي شكل اصابع
رصي القراقيش في صينيه التحضير مبطنة بورق الزبده وضعي الصينية في فرن مسخن علي درجة حرارة ٢٠٠ واتركي القراقيش حتي تنضج تماما و يصبح لونها ذهبي وبذلك تصبح طريقة عمل قراقيش بالعجوة جاهزة
اخرجي القراقيش بالعجوة والسمـسم من الفرن
تقدم في وجبة الإفطار أو العشاء مع مشروب ساخن وقد أنتهت طريقة عمل قراقيش بالعجوة و بالهناء و الشفاء
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع
