طريقة عمل الكاتشب ، نعرض فى المقال أكثر من وصفة لطريقة عمل الكاتشب ومنها طريقة عمل الكاتشب العادي و طريقة عمل الكاتشب الحار ، تابعي المقال لمعرفة طريقة التحضير التي تعد الأفضل
10 دقيقة
112 كالوري
6
كيلو من الطماطم متوسطة الحجم
2 كـوب من الماء المغلي
2 كوب من الماء المثلج
ربع كـوب خل ابيض
⅛ كوب صغير من السكر
معلقه كبيرة من عصير الليمون
نصف معلقة ثوم بودرة
½ معلقه بصل بودر
¼ ملعقه من الكمون
¼ ملعقة من الشطه الحمراء
ملعقتان من الملح
¼ معلقة من القرنفل
رشة صغيرة من القرفة
رشه من اللون الاحمر الغذائي حسب الرغبة
في البداية قومي بغسل الطماطم بشكل جيد بالماء والخل
ثم قومى بتقطيعها الي اربع اجزاء ونضعها في مـاء مغلى ونتركها لمده دقيقة او دقيقتين
ثم نخرجها من مـاء مغلي الي المـاء المثلج بسرعة للتخلص من القشور الخارحية للطماطم
في قدر عميق علي النـار نضع الطماطم ونهرسها جيدا ثم اتركيها تغلى علي النار
ثم اضيفي الي الخليط السكر و الشطة والكمون والقرفه والقرنفل وعصير الليمون و الخل والثوم و البصل البودر ورشه ملح
ثم قومى بترك جميع المكونات علي درجة حرارة هادئة مدة ساعه تقريبا
بعد ذلك نرفعها من علي النـار ونتركها حتي تبرد تماما ثم نضعـها في الخلاط الكهربائي ونضرب حتي يصبح قوام كاتشب تقيل وكثيف
ثم ارفعيها علي النار مره اخري مع التقليب لمدة دقائق حتى نحصل علي قوام الكاتشب المميز واللذيذ
ثم ضعي الكاتشب في برطمانات محكمه الغلق ووضعها في الثلاجه للاستخدام وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الكاتشب في المنزل
كوبان الطماطم حمراء طازجة
¼ كوب خـل تفاح
½ كوب من سكر البني
ملـح
½ ملعقة من الخردل
½ معلقه فلفل حار
معلقتين من زيـت الزيتون
رشه قرنفل
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
بصلة
أربع فصوص من التوم المفروم
فلـفل اسود
في وعاء كبير اغسلي حبات الطماطم حبة حبه ونظفيها من اي اتربة موجوده عليها
ثم نضعهـا في المـاء المغلي لبضع دقايق ثم نزيل القشره الخاجيه
ثم نقطع الطماطم الي قطع ثم نضعها في حله علي النار ثم اتركي الطماطم علي النار لمدة 15 دقيقه ونتركها حتي تبرد
نضرب الطماطم في الخلاط وفي حلة علي نار متوسطه قومي بوضع زيت الزيتون والبصل ونقلبهم
ثم نضيف الثوم وننزل عليهم بالطماطم ونضع الخردل والسكر البنى و الفلفل الحـار والقرنفل والفلفل لاسود و صلصة الطماطم وملح والخل واتركيه يغلي لحوالي ساعة
يصفي الكاتشب بمصفاه ويخزن في برطمانات محكمه وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل الكاتشب الحـار في المنزل وهذة الو
حاسبة الحمل والولادة هذه الحاسبة تساعدك على تحديد مراحل الحمل المهمة وموعد الولادة المتوقع